Шоколадов чийзкейк в чаша

Бърз и много вкусен десерт, направен точно за 10 минути, изяден за една:)
Още когато го видях, знаех, че няма да се чака за направата му. В оригинал е с мента и Kit Kat, но аз ги пропуснах  заради вкусовите предпочитания у дома и прекалената сладост от шоколадовото десертче.


Продукти:

3 п. крема сирене натурално
2 черни шоколада
2 с.л. пудра захар
100 мл. течна сметана
6-7 бисквити / по желание, моите бяха Еверест с масло/
2 с.л. меко масло
1-2 бисквити за декорация


Приготвяне:

Начупваме шоколада в купа, загряваме сметаната до кипване и  я изливаме върху него. Разбъркваме до пълно стопяване на шоколада. Разбиваме сиренето със захарта и изсипваме шоколадовата смес, обединяваме с миксера. Счукваме на ситно бисквитите и смесваме с мекото масло. Във всяка чаша слагаме на дъното маслена смес, отгоре шприцоваме кейковата смес и поръсваме с натрошени бисквити. Оставяме за кратко да стегне в хладилника. Вкусът наистина е като на Kit Kat и много ни допадна.

Да ви е сладко!
Източник

Сладоледен чийзкейк "Страчатела" и на едно канапе

Днес съм на гости  на Катето от "Inspiration of  Life".  През годината хиляда ангажимента, през лятото просто не се прибирам, но накрая намерих време да седнем с нея, да се разговорим и да си хапнем. Тъй като тя знае, както и повечето от вас, че съм дистрибутор и редовен ползвател :) на американската фирма "Tupperware",  в Стара Загора вече имам и офис на фирмата, така че тя ме помоли да сготвя нещо именно с тези незаменими помощници. Целта не е да се прави реклама, а да се види и друг начин на готвене или приготвяне на заготовки или ястия. Затова в продуктите ще дам и уредите, които използвам. Ако вие нямате такива, не се тревожете, ще разбъркате всичко с миксера.
А повече за моята особа ще намерите на нейното канапе:)

Продукти:

350 гр. меки бисквити
100 мл. прясно мляко
300 мл. течна сметана
250 гр. крема сирене
1/2 ч.ч. захар
3 яйца
100 гр. черен шоколад на капки

Турбо Шеф на Таперуер

Приготвяне:
Смелете бисквитите в Турбо Шефа и смесете с млякото. Разстелете ги в ринг с диаметър 30см. и заравнете добре.

Спиди Шеф на Таперуер
Разбийте на сняг сметаната в Спиди Шеф за 25 секунди. Извадете я. Сложете яйцата и захарта и отново разбийте. Накрая добавете към всичко крема сиренето и пасирайте до гладка смес.

Накрая добавете шоколадовите капки, за последно разбъркайте и излейте върху бисквитите. Оставете във фризера за 4 часа.
С белачката можете да декорирате, като настържете шоколад, а с нож, натопен в гореща вода и подсушен, режем чудесни парчета.
Белачка Таперуер

Нож Таперуер

Чийзкейк с бял шоколад и кокос или "Рафаело" чийзкейк

Любим сладкиш у дома, многократно съм го казвала. Опитвали сме различни вариации и май всички ни харесват:) Номерът е само да има кой да чака да стегне.
 Продукти:
 250 гр. обикновени бисквити
150 гр. меко масло
200 мл. течна сладкарска сметана
300 гр. маскарпоне или крема сирене
 6-7 с.л. бял кокос
1 бял шоколад
1 пакетче желатин
125 гр. пудра захар
7-8 бонбона "Рафаело"
100 гр. кокосови стърготини допълнително за украса

Приготвяне:
 Бисквитите се натрошават ситно или смилат в блендер. Смесват се с маслото и се поставят в ринг 20 см.Аз притискам хубаво със стъклена бутилка, защото с лъжица невинаги ми се получава равномерен блат. Оставяме в хладилника за половин час , да стегне сместа. Разбиваме сметаната така, че като обърнем купата, да не пада отгоре ни:) В това време сипваме желатина в 60 мл. студена вода, оставяме го да набъбне, без да бъркаме. Към маскарпонето добавяме пудра захар и леко разбиваме с миксер, за да не се втечни. На водна баня стопяваме белия шоколад, оставяме леко да изстине и изсипваме към маскарпонето, добаваме и сметаната, кокоса. Отново леко разбъркваме с миксера. Накрая слагаме да разтопим желатина на водна баня и когато е втечнен, добавяме към крема. Изсипваме върху бисквитения блат. Заравняваме добре и веднага поръсваме с кокоса. Оставяме поне за 2 часа в хладилник да стегне. Отгоре декорираме с бонбоните. Ако нямате обаче и без тях е убийствено вкусен:)
 Да ви е сладко!
  Източник

Сладко от къпини и чийзкейк

В градината на мама две коренчета къпини бяха така отрупани с плодове, че не оставаше друго, освен да се претворят в нещо - сладко от къпини и чийзкейк. Обичам чийзкейкът да бъде със сладко с кисел привкус, ето защо ползвах сладкото за него.

Продукти:

1 кг. къпини
500 гр. захар
1 ч.л. лимонтозу


Приготвяне:

Почистете добре къпините от дръжките и измийте обилно с вода. Сложете ги в разлат съд и посипете със захарта. Не добавяйте вода, те пускат достатъчно. Варете около десетина минути след завиране час, като разбърквате и обирате пяната. Отстранете от котлона. Дори да ви се вижда рядка течността, не се притеснявайте. След охлаждане тя се сгъстява. Сложете лимонтузуто и разбъркайте. Насипете в чисти и сухи бурканчета сладкото. Обърнете с капачките надолу бурканчетата, за да се херметизират.

Чийзкейкът е любимият ни с бял шоколад и плодове по избор.

  Рецептата за него можете да видите тук.

Да ви е сладко!

Ягодов чийзкейк с бял шоколад и ягодово кули

Това е единственото ястие, по-скоро десерт, в който хапвам заедно сладко и солено. Иначе не можете ме придума. Според сезона и плодовете, които имам, си остава най-предпочитаният десерт вкъщи. Най- големият зор е чакането да изстине:) Иначе става бързо и лесно.

Продукти:

2 бели шоколада - 200 гр.
190 гр. обикновени бисквити
500 гр. крема сирене
2 яйца
3/4 ч.ч. захар
2 ч.ч. заквасена сметана
100 гр. масло
2 ванилии
300 гр. ягоди

Приготвяне:

Натрошете бисквитите в блендер или на ръка и смесете с разтопеното масло. Сложете ги на дъното на ринг, застлан с хартия и печете 10 минути на 180 градуса в загрята фурна. Извадете ги да изстинат. В това време разтопете шоколада на водна баня. В купа сложете крема сиренето, захарта и ванилиите. Разбийте ги до хомогенна смес. При непрекъснато бъркане добавете шоколада. накрая сложете сметаната и леко разбитите предварително яйца. Изсипете тази смес върху охладения бисквитен блат. Завийте с алуминиево фолио и изпечете на водна баня за 35- 40 минути в загрята фурна на 180 градуса. Оставете за 12 часа да се охлади.

За ягодовото кули / плодов сос/:

300 гр. ягоди
2с.л. захар
1 с.л. лимонов сок

Пюрирайте ягодите и прецедете през фина цедка. Сложете получения гъст сос в касерола, добавете захарта и лимоновия сок. На слаб котлон загрейте, докато захарта се стопи. Охладете соса и залейте изстиналия чийзкейк с него. Декорирайте с ягоди по желание.

Да ви е сладко!

Малинов чийзкейк

Честита Баба Марта с червено-бял чийзкейк:) Бъдете румени и засмени, бели и червени!

За тази бърза и ужасно вкусна рецепта подстрекател е Мъхчето. Нейният МОЛ-ец я получи за рождения си ден, а моите молци я ядоха три пъти оттогава. Като й обещах, че същия ден ще я направя и така три поредни дни:) Малко поудвоих продуктите, но от това нищо не пострада освен някоя и друга талия:) Малините са от градината на мама и бяха огромни. Дори след размразяване не се разкашкаха.
Марта, благодаря ти, страхотен и бърз десерт!

Продукти:

2 п. бисквити / бял и кафяв/ - такива имах:)
2 п. масло
2 яйца
3 п. крема сирене
300 гр. замразени малини
1 п. желатин
100 гр. пудра захар
50 гр. захар

Приготвяне:

Смелете бисквитите в робот или счукайте в торбичка. Аз оставям и по-едри парченца, обичаме да хрупат. Добавяме размекнатото масло и яйцата до хомогенна смес. Изсипваме сместа във кръгла тавичка, най- добре ринг - откопчаващ се, моят е с диаметър 20 см. Заглаждаме добре с лъжица и поставяме в загрята фурна за около 8-10 минути на 280 градуса. Бързо става, гледайте да не прегорите бисквитения блат. В това време разбиваме пудрата захар с крема сиренето. Нямах нито Филаделфия, нито Маскарпоне, така че и българското крем сирене ми свърши работа.:)

Нанасяме крема върху охладения бисквитен блат и оставяме в хладилника да стегне за около 20 минути. Аз поставям и във фризера за 10 минути, щото няма кой да чака цели 20:)

Поставяме желатина в 60 мл. вода и оставяме да набъбне. През това време кипваме малините със захарта/ можете да я увеличите или намалите на вкус/, сваляме от котлона и добавяме желатина. Разбъркваме добре и заливаме слоя от сирене. Пак във фризера за около 30 минути или в хладилника за около час. После е ясно:)

Да ви е сладко! 

Чийзкейк браунис с череши

Страхотен сладкиш! Ако не го опитате, няма как да разберете:) Знаех, че ще го направя, още щом го видях в слънчевата кухня на Ирина. И не сбърках. Опитайте и вие.

Продукти:

125 гр. масло
125 гр. черен шоколад
100 захар
70 гр. кафява захар
2 яйца
щипка сол
80 гр. брашно
20 гр. какао

За чийзкека:

225 гр. крема сирене
1 яйце
20 гр. брашно
50 гр.  захар
плодове по избор - ягоди, малини, череши

Приготвяне:

Маслото и шоколадът се разтопяват на водна баня и оставят леко да се охладят. Добавят се двата вида захар и яйцата, до пълното им усвояване. Брашното, какаото и солта се пресяват и добавят. Готовата смес се изсипва в малка тавичка, покрита с хартия за печене.

Чийзкек сместа приготвяме, като разбиваме добре сиренето със захарта, яйцето и накрая брашното. Изливаме я върху първата смес и с въртеливи движения правим кръгове, за да получим мраморен ефект. Плодовете нареждаме отгоре и леко притискаме, за да потънат. Печем на 180 градуса в загрята фурна.

Да ви е сладко!

Чийзкейк с бял шоколад и малини

Това е перфектната комбинация за мен - бял шоколад и малини:) Тя през лятото страшно върви с палачинка:) Минавам към рецептата, която имам от приятелка. Направих цял кейк и едно малко кейкче за проба във форма за мъфини. Приближава Кулинарния фест в Стара Загора и затова изпробваме рецепти, които да представим. Тази задължително ще присъства:)

Продукти:

2 бели шоколада - 200 гр.
190 гр. обикновени бисквити
500 гр. крема сирене
2 яйца
3/4 ч.ч. захар
2 ч.ч. заквасена сметана
100 гр. масло
2 ванилии
100 гр. малини

Приготвяне:

Натрошете бисквитите в блендер или на ръка и смесете с разтопеното масло. Сложете ги на дъното на ринг, застлан с хартия и печете 10 минути на 180 градуса в загрята фурна. Извадете ги да изстинат. В това време разтопете шоколада на водна баня. В купа сложете крема сиренето, захарта и ванилиите. Разбийте ги до хомогенна смес. При непрекъснато бъркане добавете шоколада. накрая сложете сметаната и леко разбитите предварително яйца. Изсипете тази смес върху охладения бисквитен блат. Завийте с алуминиево фолио и изпечете на водна баня за 35- 40 минути в загрята фурна на 180 градуса. Оставете за 12 часа да се охлади. Гарнирайте с малините.

Да ви е сладко!