Ако искате да впечатлите близките си, без да сте изключителен художник или сладкар/ като мен/, готовите, ядливи принтове са точно за вас. Можете да ги поръчате на няколко места в интернет и на следващия ден са при вас.
Рецептата за меденки съм давала много пъти, но пак да я дам. Защо винаги правя с нея ли? Защото меденките издържат доста време и бисквитите на са чупливи като маслените.
За меденките:
Продукти:
2 яйца1 ч.ч. захар1 ч.ч. олио2 с.л. канела6 с.л. мед1 ч.л. сода за хляббрашно за меко, нелепнещо тесто
Пригответе си формичките, с които ще изрязвате сладките. Ако нямате точната формичка, можете да измерите картинките от принта и с линийка да си ги разчертаете върху разточеното тесто. За едните имах, но за другите, за да не си играя да режа, мъжът ми спретна формичка от кенче 7/5 :).
Аз разточвам направо върху хартията тестото, за да не ми се налага да местя тестената формичка и така да я изкривявам. Оставете между фигурките малко разстояние, защото се надуват. Изпечете до златисто на 180 градуса. Оставете готовите меденки да се охладят/ на терасата става веднага:)/.
Нарежете принтовете, както са с гланцираната хартия на гърба им. Вземаме меденка, намазваме я с четка с вода, отлепяме принта и го лепваме отгоре. Обикновено лявата ръка, ако сте десняк/ е малко мазна от меденката, която сте взели, затова с дясната леко притискаме принта и караме нататък. Гледайте да не забравите хартията, после ще дъвчете доста :).
Готовите меденки можете да оставите така или да обрамчите с айсинг.
Продукти:
2 белтъка
лимонтозу на върха на ножа
или капки лимонов сок
300 -400 гр. пудра захар
Приготвяне:
За работа с айсинг се спазват няколко основно правила.
* Съдът, в който ще се приготви айсингът, не трябва да има следи от мазнина. Освен прилежно измит, той може да се изплакне с лимонов сок и отново с вода. Същото се отнася до накрайниците и поша (ако се работи със синтетичен пош).
* Съдът, в който е айсингът винаги се покрива с влажна кърпа. Това предпазва айсингът от изсъхване. Същото се отнася за накрайникът, ако не се работи с пош в момента, той винаги е покрит с влажна кърпа.
Аз ползвам кърпи от микрофибър. Покривам дори купата, в която съм разбила айсинг.
* Неизползваният айсинг може да се съхрани в чист съд, покрит отгоре с прозрачното фолио и плътно затворен с капак. Захарта е консервант и тя съхранява айсинг до 3 седмици, но след една седмица вече става трудно да се шприцова с този айсинг.
Белтъците се разбиват с лимонтозуто на сняг. Лъжица по лъжица се добавя пресятата пудра захар и се разбива, докато се образуват връхчета, които стоят изправени. Ако захарта се сипва прекалено бързо или наведнъж, полученият айсинг е с матов оттенък. А това не е желан ефект.
Чрез добавяне на лимонов сок може да се разрежда айсинга, а при добавяне на пудра захар да се сгъстява.
Нужна ви е торбичка или пош. Сложете 2-3 с.л. айсинг и продупчете ъгълчето на торбичката с клечка за зъби или игла. Нека има малък отвор, за да стават тънки очертанията. Препоръчвам да слагате по малко айсинг, защото торбичката трябва да се побира в шепата ви, така се рисува най-лесно и точно. Бисквитите трябва да изсъхнат поне за една нощ и тогава да се опаковат, ако ще ги подарявате.
Това е!
Да ви е сладко и весели празници!
