Децата и съпругът обожават тестени изделия. Като гледам с каква скорост ги унищожават, почвам да се замислям. Скоро ще пукнат по шевовете дрехите си и ще ми излезе солено:) Тестените закуски вървят повече през зимата, добре че идва пролет и няма да предизвикваме килцата. Стафери се продават точно срещу нас в "Принс Хамбургер", опитвала съм ги и реших, че ще ги докарам на вид и вкус. Децата ги одобриха, да не кажа ометоха, така че рецептата им вече май не е тайна, поне за нас.
Продукти:
За тестото:
100 мл. кисело мляко
50 мл. прясно мляко
1 яйце
1/2 кубче прясна мая
1 ч.л. сол
1ч.л. захар
20 мл. вода
20- 30 мл. олио
брашно за меко тесто
За плънката:
200 гр. пилешко бяло месо
100 гр. гъби
3-4 кисели краставички
Лютеница или гъсто доматено пюре
риган, черен пипер
Приготвяне:
Разтворете маята в топла вода със захарта. Разбъркайте млеката с яйцето, добавете олиото, солта и омесете меко тесто. Оставете да втаса. В това време сварете месото и нарежете на едри кубчета. Запържете наситнените гъби в малко масло и ги отцедете от мазнината. Нарежете краставичките на ивички или кубчета. Късайте малки топки от полученото тесто. На намазнена повърхност разточете правоъгълник. Той трябва да е двойно по-дълъг от дължината на закуската. Намажете половината с лютеница или доматено пюре. Смесете пилешкото, гъбите, краставичките и подправките. Объркайте добре. Върху намазаната част разстелете от тази плънка. Захлупете с другата част и подпъхнете краищата отстрани надолу. Наредете в тавичка, застлана с хартия за печене, и изпечете в загрята фурна на 200 градуса до златисто.
Моите станаха малко по-големи от купешките, тъй като тестото втаса добре:)
Да ви е сладко!