Отдавна искам да покажа тази рецепта, защото едва ли е разпространена, а е много вкусна и бърза за приготвяне. Това лятно ястие се приготвя за броени минути и е много вкусно. Зная за него от майка ми, а тя навярно от баба.
Продукти:5-6 зелени пиперки
200 гр. прясно мляко
1 ч.л. червен пиперсол на вкус
2 яйца
2с.л. олио
Приготвяне:
Пиперките се изчистват от семките и нарязват на жулиени около 2-3 сантиметра. Запържват се в олиото, докато омекнат. Налива се прясното мялко и изчаква да заври. Съдът се маха от котлона, посолява се и застройва с двете разбити яйца.
Солта задължително се поставя накрая, за да не се пресече млякото. Ястието се консумира топло или охладено.
