Пицитка:)

Докато чуя правилно името на тази рецепта по телефона, падна голям смях:) Моя приятелка я видяла в кулинарно списание и останала много доволна, веднага ми звънна и аз запретнах ръкави. Това всъщност е нещо средно между пица и питка и оттам идва и името. Тестото е пухкаво и не изсъхва бързо след изпичане, вкусна е и на другия ден.

Продукти:
1 яйце
300 мл.прясно мляко
1ч.л. захар
1ч.л. сол
1/2 кубче мая
6 с.л. олио
600 гр.брашно/ за меко тесто/
Плънка:
шунка,салам,лютеница,гъби/по желание/,кашкавал

Приготвяне:

Замесете меко тесто и оставете да втаса. Задушете гъбите и колбаса, подправте на вкус, добавете лютеницата. Оставете да изстине. Разточете кръг от тестото , по - голям от тавата, в която ще печете пицата.

По края разстелете плънката в кръг и завийте навътре краищата.

 

 Нарежете на парчета завитите краища и ги извийте настрани, както се вижда на снимката.

 

 

В средата настържете кашкавала. Аз сложих и останалата ми плънка, в която добавих кисели краставички. Прехвърлете в тава, застлана с хартия за печене, и изпечете на 180 градуса до готовност.

 

Да ви е сладко!

 

Домашна пица

Най- после пица като купешката, която толкова обичат моите хлапета. Тайната разкри Деяна и аз съм й страшно благодарна. Оказа се, че тайната е в печенето, най-хубавото е, че няма мръсни съдове, загорели тави и висене на мивката цял час или въртене на миялната.

Продукти за тестото:
 2 яйца
 1 ч.ч. кис.мляко +1 непълна чаена лъжичка хл.сода
 500 мл топла вода + 1 кубче мая
 1 ч.л.сол
 1 ч.л. захар
 2-3 с.л. олио
брашно за меко тесто

Маята + захарта и 1 с.л. брашно + малко топла водичка се оставя да шупне. С останалите продукти се замесва меко тесто, което не лепне и се оставя за 30 мин. да втаса. През това време отарашвате хладилника:) и вземате , какъвто колбас ви се намери, лютеничка или доматен сос, малко кашкавал, може маслинки , кисели краставички, царевица, всичко зависи от хладилника ви и от вкуса, разбира се. Аз имах зехтин и включих и него. Разделяте тестото на 2 части и върху набрашнена повърхност го разточвате като кръг или правоъгълник. Прехвърляме го върху хартия за печене, без да я мажем с нищо. Намазваме пицата със зехтин, ако нямате с малко олио, после намазваме с доматения сос или лютеничката. Аз поръсих с малко босилек и риган, но и чубричката е добра комбинация. Отгоре подреждаме колбасчето и каквото сме открили в хладилника си. Накрая кашкавалецът и сега тайната. Загряваме фурната на 200 градуса. Пицата, както е върху хартията, поставяме върху дървена дъска за рязане, махаме решетката на фурната и приплъзваме внимателно пицата върху дъното. Тестото се надига веднага и пицата се пече за около 20 минути, не повече. Извадете я отново с помощта на дъската и само изхвърлете хартията. От това количество аз изпекох две по-големи пици. Не можах да сметна  за колко минути се изядоха, но това е друга тема:)