понеделник, 28 ноември 2016 г.

Картофена лазаня





Рецептата видях в страничката  Bien Tasty
 и въобще не му мислих, изглеждаше бърза, лесна и доста калорична, но това не го мислих:)
Единственото, което промених са суровите картофи. Не съм сигурно, че ще се сготвят добре, затова просто леко ги запекох в незалепващ тиган. Голяма вкусотия се получи. Непременно пробвайте. Продуктите са ориентировъчни, в зависимост от големината на тавата.

Продукти:

4 големи картофа
300 гр. шунка слайс
300 гр. кашкавал слайс + още 150 настърган
сол, черен пипер, магданоз
300 мл. течна сметана за готвене или заквасена
2 яйца
олио

Приготвяне:

Нарязваме картофите по дължина на филийки с дебелина около 0,5см. Запичаме за кратко от двете страни в незалепващ тиган, може да ги оставите и сурови, аз прецених, че така ще е по-вкусно. Приготвяме си правоъгълна или квадратна тава, намазваме я с малко олио. Нареждаме ред картофи, които сме овкусили с пипер и сол.

Върху тях редим шунка, отгоре кашкавала и магданоз.



 После повтаряме процедурата, до свършване на продуктите. Настъргваме кашкавал най- накрая и заливаме с разбитата с яйца сметана. При мен яйчената смес беше гъста, затова я разредих с малко прясно мляко. Трябва да е с гъстотата на боза.
Печем в загрята на 180 градуса 30-40  минути.
Уникална е:)

Да ви е сладко!


понеделник, 21 ноември 2016 г.

Фина пица с кори за баница




Рецептата видях при Роси - Кулинарен еликсир и тъй като у дома всеки обича пица и може да я яде по всяко време, никак не му мислих. Става тънка, хрупкава и няма месене и плескане.

Продукти:

Кори за баница
1 яйце
 100 гр. кисело мляко
Сол, пипер, риган
Доматено пюре или сок/ лютеница
Колбас, кашкавал


Приготвяне:

Приготвяме си най-голяма тава на фурната и застиламе с хартия за печене. Слагаме първата кора, напръскваме я с олио и върху нея слагаме втората. Разбиваме яйцето с киселото мляко и намазваме кората тъничко. Нареждаме втората двойка кори по същия начин  - първата напръскваме с олио, слагаме втората. Намазваме с доматеното пюре, отгоре колбаса, подправките и накрая кашкавала. Печем на 180 градуса до златисто. 

Да ви е сладко!

вторник, 15 ноември 2016 г.

Шпикована свинска рибица




Продукти:

1,5 - 2кг. свинска рибица
200 гр. сланина
1 голям морков
1 с.л. червен пипер Kotanyi
1 голяма глава лук
2 дафинови листа
2-3 скилидки чесън
100 гр. масло, сол, черен пипер
200 мл. бяло вино
200 мл. вода
1 с.л. натурално нишесте

Приготвяне:

Измийте и подсушете добре месото. Направете разрези по цялата дължина с дълбочина около сантиметър. Нарежете на тънки ивици моркова и сланината. Чесъна нарежете на ситно или счукайте. Във всеки разрез слагаме морков, чесън и сланина. Разбъркваме солта, черния и червения пипер. Овалваме месото от всички страни със сухите подправки, поръсваме и отгоре. Слагаме нарязаното на кубчета масло върху месото, нарязания лук на дъното на тавата, а върху него месото. Накрая разпределяме виното и водата на дъното на тавата. 

Завиваме с метално фолио и печем на 200 градуса за около 2 часа. От време на време поливаме месото със соса. Накрая махаме фолиото и оставяме месото да добие коричка още малко във фурната. Вадим готовото ястие. Слагаме останалия сос в метална касерола на котлона и сгъстяваме с размитото в малко вода нишесте.

Да ви е сладко!

сряда, 9 ноември 2016 г.

Гигантски хамбургер с наденица




Това наистина си е гигантски хамбургер и ще стигне за цялото семейство или за компания гости. Продуктите са според вкуса и големината на бургера. Салатите също. В предаването, където го приготвяха, беше на барбекю, но и в домашни условия става. Аз ползвах грила на фурната, но ако нямате, не е проблем.

Продукти:

1 кръгла питка
600 гр. тънка наденица или карначе
3 глави лук
2 зелени пиперки
300 гр. кашкавал
сос или соев сос


Приготвяне:

Питката се разрязва наполовина хоризонтално, а долната част се издълбава. 

Наденицата се навива на кръг с големината на долната час и забожда с дървени шишчета. Слага се да се пече. В това време лукът и пиперките се нарязват на едри кръгове и запичат на незалепващ тиган без мазнина. Осоляват се на вкус. В същия тиган, след като сме извадили зеленчуците, слагаме долната част на питката, за да се запече отдолу и да поеме от аромата на зеленчуците. После започваме да сглобяваме. Слагаме наденицата, отгоре зеленчуците и накрая кашкавала. Похлупваме с капака от питката и връщаме във фурната до запичане отгоре и разтапяне на кашкавала. 
После може да гарнирате с пресни зеленчуци, кетчуп или каквото обичате. Нарязваме на парчета и .... си приготвяме голяма захапка:)

Да ви е сладко!


сряда, 2 ноември 2016 г.

Сочни пилешки хапки



Обичаме пилешки хапки и винаги търся различни варианти за приготвянето им. Тези са точно, както ги приготвят по заведенията. Стават бързо,  с налични продукти и са много, много вкусни!

Продукти:

1 кг. пилешко филе
1 лимон
1 кафяна лъжичка сода за хляб
1 чаена лъжичка царевично или пшенично нишесте
3 с.л. брашно
сол и черен пипер

Приготвяне:

Месото се нарязва на едри хапки. Осолява се, слагат се черния пипер и содата, а отгоре се полива сокът от лимона. Веднага течността шупва. Изчаква се 1-2 минути да спадне пяната и се слага нишестето. Разбърква се добре, за да полепне по хапките и ги оставяме за 15 минути. После добавяме брашното, аз слагам хапките в купа, отгоре брашното, затварям и раздрусвам енергично. Пържим в сгорещена мазнина до златисто или във фритюрник. Стават страхотни!

Да ви е сладко!

петък, 28 октомври 2016 г.

Соленки със семена


Много вкусни, ухаещи на масло и лесни за изпълнение соленки. Продуктите вероятно всеки има у дома. Аз ги приготвих с крема сирене, не с "Филаделфия", както е оригиналната рецепта.
Съотношението към продуктите е 1:1:1. 

Продукти:

Брашно
Масло
Крема сирене
1 яйце
семена по избор

Приготвяне:

 Замесва се меко тесто, завива се в свежо фолио и оставя поне за 2 часа в хладилника.Сложете мъничко сол на вкус, ако мислите, че кремата няма да е достатъчно солена. От тестото оформете топчета, оваляйте в разбитото яйце и после в семената. Аз използвах сусам, слънчогледови и тиквени семки. Печем на 180 градуса за 20 - 25 минути. Поднасят се изстинали. Изчезват за секунди:)
Да ви е сладко!

понеделник, 17 октомври 2016 г.

Пушена риба със суха марината


Рецептата видях късно вечерта по 24h kitchen. Дори не запомних името на девойката, която я приготви. Запомних обаче, че видиш ли,  в Англия било много модерно вече сам да си готвиш и да си правиш зимнина. За българите традиция, за тях - мода:) 
Много обичам риба и ми се прииска да пробвам нещо различно. Досега не бях ползвала сумак и подходих скептично, но се оказа вкусно. Марината става за всяка риба и месо - пробвала съм.



Продукти:

2 пъстърви
1ч.л. сумак
1ч.л.червен пипер
1ч.л.канела
1ч.л.джинджифил
сол на вкус
1 лимон


Приготвяне:

Рибата се почиства, измива и подсушава добре. Всички подправки се смесват и натриват от всяка страна на пъстървите. Лимонът се нарязва на шайби и слага в корема, ако е отгоре горчи след изпичане. Рибата се пече по 12 минути от всяка страна на 180 градуса. Слага се върху хартия, за да не залепне.
Да ви е сладко!