петък, 6 юли 2018 г.

Панирани топени сиренца

Никак не обичам да смесвам сладко със солено. Тези сиренца обаче са изключение. Вървят с неизменното сладко от бороввинки и са невероятно вкусни, както всички знаят. Когато ги правих за първи път, не ми се получиха добре, защото пържих в тиган. Трябва да са покрити с мазнината. Сега използвах фритюрник, може и по-дълбок съд с олио.Стават страхотни! И за секунди:) Продукти: 2 кутийки топено сирене брашно 2 яйца галета вода олио за пържене боровинково сладко
Приготвяне: Сложете кутийките във фризера за около половин час. В отделни купички сложете брашно, галета, разбитите яйца и водата с 2-3 кубчета лед в нея. Загрейте мазнината. Всяко сиренце се потапя в брашно, вода, пак брашно, яйца и галета. Пускат се в олиото и стават буквално за секунди.Това е. Да ви е сладко!

понеделник, 25 юни 2018 г.

Пилешки кюфтенца и рулца от тиквички с крема сирене

Рецептата за тези вкусни кюфтенца се завъртя из интернет и тъй като е много лесна, но невероятно вкусна, аз също я направих. Свършват светкавично, не се замисляйте, а си я направете. Продукти: За кюфтенцата 500 гр. пилешко филе 1 с.л. свръх майонеза 100 гр. настърган кашкавал/ може и без него/ 2 яйца 2 с.л. брашно сол и черен пипер на вкус зелени подправки/ магданоз, копър, което обичате/ 2-3 с.л. олио Приготвяне: Пилешкото се нарязва на ситни кубчета. Добавят се майонезата, кашкавала, яйцата, брашното и подправките.Всичко се разбърква и оставя в хладилника за около 2 часа. Незалепващ тиган се намазнява се загрява и се пускат с лъжица или оформят с мокра ръка кюфтенца. Притискат се, за да се изпекат добре, иначе остават сурови, ако са прекалено големи купчинките. Отцеждат се на хартия и поднасят. И топли, и студени са много вкусни. За рулцата: 3 тиквички 1 п. крема сирене 1-2 скилидки чесън 2с.л. смлени орехи 2-3 стръка копър олио, сол, черен пипер,оцет Приготвяне: Тиквичките се нарязват надлъжно на равни ленти. Аз ползвам ренде. Осоляват се и оставят за кратко да се отцедят. Всяка лента намазвам с олио и запичам на грил тиган или скара. Поставят се в съд с капак, като между тиквичките се слагат нарязан на ситно есън и малко оцет. В купа се разбъркват крем сиренето, орехите, сол, пипер на вкус и копъра. В края на всяка лента се слага по 1 ч.л. от сместа и завива на стегнато рулце. Оставят се да стегнат в хладилник. Да ви е сладко!

понеделник, 18 юни 2018 г.

Свинско с майонеза и лук

Нещо бързо и много вкусно само с 3 продукта. Продукти: 800гр. шарено месо, свинско за готвене 1 к. майонеза 2 глави лук сол, черен, червен пипер
Приготвяне: Месото се измива, подсушава и нарязва на парчета по желание. Лукът се добавя на полумесеци и всичко се обърква с майонезата и подправките. Пече се, без да се добавя мазнина или вода. Месото пуска достатъчно. Това е. Лесно и вкусни. Да ви е сладко!

петък, 6 април 2018 г.

Яйца с боя от цветно зеле

Много обичам нежни цветове. Наситените на яйца не ми допадат особено. Затова пробвам различни неща, но винаги с бели яйца. Идеята взех оттук. Вижте я там, а аз ще покажа моите.

сряда, 4 април 2018 г.

Пълнени шоколадови яйца

За Великден този път реших да експериментирам с форми от силикон за яйца. Всичко добре, обаче се оказа такава твърда форма, че ми даде голям зор да ги извадя. Ще търся друга или това ще са първите и последните. Да не говорим, че не намерих малки форми и яйцата ми са направи щраусови. Продукти: 2 черни шоколада 1 пакет меки бисквити 1 к.ч. печени орехи 1/2 п. меко масло от 125 гр. 2 с.л. пудра захарзахар 1/2 бял шоколад
Приготвяне: Шоколад и половина се разтопяват на водна баня, без водата да завира! Сваля се от котлона и се добавя другата половина от шоколада. Разбърква се до гладкост. Формите се намазват с плътен слой и слагат в хладилника за около 10 минути. Процедурата се повтаря 3 пъти. Мажем, в хладилника и пак. В това време натрошаваме на ситно бисквитите, добавяме смлените орехи, маслото, захарта и разтопения бял шоколад. И тази смес слагаме за 10 минути в хладилник, защото иначе сместа ще се разпадне при лепенето на яйцата. Слагаме във всяка извадена шоколадова половинка пълнеж. Всяка поставяме за кратко с ръбчетата надолу върху леко затоплен тиган и веднага лепим с другата. поставяме в хладилник. Нещо важно! Работим с ръкавици, а аз видях при някой от готвачите, че за студени ръце през цялото време въртиш в ръцете си ледено кенче от бира или безалкохолно за да не се топи яйцето в ръцете ти. Това е.
Да ви е сладко!

понеделник, 26 март 2018 г.

Мамината торта "Гараш"

Много популярна навремето, тази торта се водеше най-скъпата. Ами с толкова орехи, масло и яйца за тогава си е била направо разкош. Сегашните нямат нищо общо с нея. Че на няколко блата, че с кокосови стърготини или яки, ганаш и т.н. В старите тефтери ще я откриете по съвсем различен начин. Продукти: 250 гр. масло/ 2 пакетчета/ 7 яйца на стайна температура 300 гр. захар/ може и пудра/ 2 с.л. какао 3 ч.ч. фино смлени орехи Приготвяне: Отделят се жълтъците от белтъците. Белтъците се рабиват на твърд сняг. Отделно се разбиват маслото, после захарта и един по един жълтъците. Накрая се слага какаото. Отделяме 1/3 от тази смес за измазване. Към останалата внимателно добавяме белтъците и орехите с леки движения, да не спадне блатът. Изсипва се в тавичка с диаметър 20 см. върху хартия за печене и се пече на 170 градуса до суха клечка. Оставя се да изстине. Получава се само един блат, който не се реже! Измазва се с отделения крем и украсява с пече ни орехи. Помните ли навремето ка украсата беше с вилица? Точно така я направи и мама :) Цялата торта, разбира се, не стигна до снимка! Да ви е сладко!

понеделник, 12 март 2018 г.

Кекс"Кремена"

Нали помните как едно време рецептите се записваха по имената на този, който дава рецептата? Хем да знаеш от кого е, хем дали е вкусна както си я ял. Така и аз. Рецептата е на Русева, която няма как да не знаете от блога й "Cook With A Smile" Аз пък направо я познавам лично/ фук-фук :)/ и редовно я тормоззя по телефона, когато ми се обърка нещо. Та така и стози кекс. Никак не се обърка той, просто исках не бабиния кекс, а нещо по-различно. След няколко цигари и един час приказки по телефона се стигна и до рецепта. Наистина чуден кекс, защото е с масло. както често казвам, аз обожавам всичко с масло. Не че го ям често, но заради маслен блат обикновено се прежалвам. Сега към рецептата. Продукти: 3 яйца 150 г. захар 80 г. разтопено масло (олио) 120 г. кисело мляко 250 г. брашно 10 г. бакпулвер 1 с. л. ванилов екстракт (ванилова захар) 100 г. шоколадови капки по желание – настъргана кора от един портокал пудра захар за поръсване Приготвяне: Яйцата и захарта се разбиват с миксер на висока скорост докато се получи гъста, пухкава бледожълта смес. Добавят се разтопеното масло и киселото мляко и се разбърква на ниска скорост на миксера. Добавят се брашното, бакпулвера и ваниловия екстракт и с шпатула се разбърква внимателно отдолу нагоре. Получава се малко по-гъста кексова смес, но това е целта – да задържи шоколадовите капки. При по-рядка смес, те ще потънат на дъното на формата. Накрая се добавят шоколадовите капки и кората на портокала (ако сте решили да добавите като съставка) и се разбъркват внимателно в сместа. Поставете хартия за печене в кексовата форма и излейте сместа. Аз използвах малка кексова форма, че не открих правоъгълната :). Кексът се пече в предварително загрята фурна на 170 градуса (без вентилатор) за 45-50 минути. Проверявайте с клечка, защото фурните пекат различно. След като извадите кекса, оставете го за 4-5 минути във формата, а след това извадете върху решетка и го оставете да изстине напълно.По желание кексът се украсява с шоколад или шоколадови капки. Аз поръсих с пудра захар.