понеделник, 22 август 2016 г.

Лек крем с боровинки



Етикети "Крем" в блога няма:) Ами не обичам кремове:) Този обаче го хапнах с чиста съвест. Дали заради жегата или защото е много фин, не зная, но много ми хареса. Боровинките не са никак задължителни, ще стане с всякакви сезонни плодове.

Продукти:

100 гр. боровинки
50гр. вода
3-4 с.л.вода
100 мл. сладкарска сметана
1 кофичка кисело мляко - висок процент
7-8 бисквити
1с.л. мед


Приготвяне:

Боровинките се измиват и слагат с водата и захарта да кипнат. След 10 минути се махат от котлона и към тях се добавят бисквитите. Получава се гъста смес, която се оставя да изстине. В това време сметаната се разбива до твърди върхове. Медът се слага в киселото мляко и се разбърква добре. Сметаната и млякото се разбъркват внимателно с шпатула до хомогенизиране. В купички или чаши се слага крем, после боровинкова смес и пак крем. Оставя се поне за час в хладилника.
Да ви е сладко!

понеделник, 8 август 2016 г.

Бързи бухтички



Понякога сутрин глезя децата. Понякога глезя себе си с нещо по-бързо за готвене:) Тези бухтички са точно за тези дни. Бързо и лесно, но пък много вкусно - без плескане и много висене зад котлона. От две години някъде, децата ми спестяват закуската:) Ядат я към 13 часа, тогава стават. Ей, разбрани деца излязоха - в тая криза икономисват от едно ядене:)

Продукти за цялата фамилия:) :

1 кофичка кисело мляко
1 ч.л. сода за хляб
1 ч.л. сол
1 яйце
2 ч.ч. брашно/ 220 мл./
олио за пържене

Приготвяне:

Угасете содата в мялкото, добавете яйцето и брашното, като разбърквате с вилица. Сложете в по-дълбок съд олио около 3-4 пръста да загрява. Щом загрее, намалете степента. Моите степени са 9, намалям на 7. С лъжица гребвате от сместа и пускате в олиото. Понякога се обръщат сами, понякога ги побутвам:) Това е:)
Да ви е сладко!



понеделник, 25 юли 2016 г.

Сладоледен чийзкейк "Страчатела" и на едно канапе



Днес съм на гости  на Катето от "Inspiration of  Life".  През годината хиляда ангажимента, през лятото просто не се прибирам, но накрая намерих време да седнем с нея, да се разговорим и да си хапнем. Тъй като тя знае, както и повечето от вас, че съм дистрибутор и редовен ползвател :) на американската фирма "Tupperware",  в Стара Загора вече имам и офис на фирмата, така че тя ме помоли да сготвя нещо именно с тези незаменими помощници. Целта не е да се прави реклама, а да се види и друг начин на готвене или приготвяне на заготовки или ястия. Затова в продуктите ще дам и уредите, които използвам. Ако вие нямате такива, не се тревожете, ще разбъркате всичко с миксера.
А повече за моята особа ще намерите на нейното канапе:)

Продукти:

350 гр. меки бисквити
100 мл. прясно мляко
300 мл. течна сметана
250 гр. крема сирене
1/2 ч.ч. захар
3 яйца
100 гр. черен шоколад на капки
Турбо Шеф на Таперуер




Приготвяне:
Смелете бисквитите в Турбо Шефа и смесете с млякото. Разстелете ги в ринг с диаметър 30см. и заравнете добре.


Спиди Шеф на Таперуер
Разбийте на сняг сметаната в Спиди Шеф за 25 секунди. Извадете я. Сложете яйцата и захарта и отново разбийте. Накрая добавете към всичко крема сиренето и пасирайте до гладка смес.

Накрая добавете шоколадовите капки, за последно разбъркайте и излейте върху бисквитите. Оставете във фризера за 4 часа.
С белачката можете да декорирате, като настържете шоколад, а с нож, натопен в гореща вода и подсушен, режем чудесни парчета.
Белачка Таперуер

Нож Таперуер




понеделник, 18 юли 2016 г.

Яйчена салата


Тази вкусотия открих това лято. Една колежка черпи с нея за рождения си ден и направо ме грабна. Лесна, бърза за приготвяне и мноооого вкусна.

Продукти:

4 сварени и охладени яйца
1/2 кутийка майонеза
2 с.л. кисело мляко
200 гр. сирене
1 ч.л. горчица
малко черен пипер


Приготвяне:

Яйцата и сиренето се настъргват на едро ренде. Объркват се с майонезата и млякото, овкусяват се с горчицата и пипера. Оставя се поне за час в хладилника. Консумира се с препечена филийка или само така:)
Да ви е сладко!

четвъртък, 7 юли 2016 г.

Вкусен таралеж за парти



Рецепта от моето детство, която и до днес обаче впечатлява. Може да е за възрастни, може да е за детско парти, този Ежко Бежко е вкусен и ефектен. Ще са ви нужни и детски ръчички за помощ:)

Продукти:

За кюфтенца:

1 кг. кайма
1 филия хляб
1 главичка лук
2 яйца
сол, черен, червен пипер, чубрица


За пюрето:
1,200 кг. картофи
100 гр. масло
100 мл. прясно мляко
сол

За украса:
репички, краставица, маслини, клечки за зъби, маруля

Приготвяне:

Обелете и нарежете картофите. Сварете до омекване и отцедете водата. Намачкайте до гладкост, за да не останат бучки. Овкусете със сол, добавете маслото и разбъркайте. Добавяйте по малко от млякото, за да остане гъста смес, която може да се моделира. Оставете настрани да се охлади цялата смес.
Накиснете хляба във вода за няколко минути. Изцедете го добре. Към каймата добавете хляба , яйцата, подправките, ситно настъргания лук. Оформете с ръка малки топчета и подредете
върху силиконово фолио или хартия за печене в по-голяма тава. Изпечете на 200 градуса до готовност.
Избягвам пърженето, за реца не е толкова здравословно, а и при печене става по-бързо.
Готови сме с основните продукти. В поднос подреждаме малко маруля за тревичка, а върху нея оформяме телцето на таралежа. Набождаме всяко изстинало кюфтенце на клечка за зъби и чак тогава го подреждаме, като започваме отдолу нагоре. После правим очички и муцунка. Готови сме да сервираме!
Да ви е сладко!




понеделник, 27 юни 2016 г.

Хрупкави крилца "Бъфало"



Много харесвам блога "Вкусът на живота", следя го и често откривам лесни и успешни рецепти. Така стана и с тази рецепта. Бързо, лесно и много вкусно. Децата обожават всичко/ вредно:)/ от големите вериги за бързо хранене и се старая да откривам поне близки до тях рецепти. С тази имаше удар в десетката:) Благодаря ти, Кайти!

Продукти:

20 пилешки крилца/ аз ползвах и бутчета/
2 с.л. брашно
2 бакпулвера
сол, черен, червен пипер
барбекю или чили сос

Приготвяне:

Месото се измива и подсушава. В купа са смесват всички сухи съставки. Крилцата се режат на 3 части - бутче, средна и крайна. Ползват се само първите две. Хубаво се овалват в сухите подправки. В тавата/ аз ползвах тази на фурната/ постиламе метално фолио, отгоре слагаме решетка или скара и на нея месото. Пекат се за 20-25 минути с вентилатор, ако нямате,  пак ще стане:) Обръщат се и допичат още десетина минути.
Поднасяте със сос и не остават на масата:)
Да ви е сладко!


понеделник, 20 юни 2016 г.

Карамелизирани пуканки

Новият брой на кулинарното списание "So into food" излезе още миналата седмица, но аз нещо се замотах:) Той е посветен на децата и техните омазани и весели личица. Ето и една от рецептите, с които аз участвах.




Кой не обича пуканки? Особено пред телевизора с хубав филм? Май няма такива или аз поне не познавам:) Тези пуканки обаче не ги правя аз у дома. С това се занимават децата и баща им. Първо, защото се сещат в късните часове, когато вече на мен не ми се готви, и, второ, защото ги правят толкова сладки, че аз хапвам само няколко, иначе рискувам да си докарам диабет:)
Доста скептично погледнах на идеята им и очаквам омазана кухня и нулев резултат, обаче се оказа, че са ги направили перфектни първия път, после вече пак перфектни, но си увеличили хората захарта:) Затова ще ги дам с нормално количество захар, както трябва да бъде, според мен:)

Продукти:

200 гр. царевица за пукане
200 гр. захар
40 гр. масло + 20 гр. за намазване
2-3 с.л. олио

Приготвяне:

Сложете олиото в дълбока тенджера - поне 3 л. и загрейте на макисмална степен. Сипете царевицата и затворете с капака. Почти веднага зърната започват да се разпукват и да пукат. Не отваряйте тенджерата, само я разклащайте или подрусвайте, за да не загарят на дъното готовите пуканки. Когато капакът започне да си надига от готовите пуканки или вече не се чува пукане, значи са готови. Предполагам, че всеки знае как се правят пуканки:) Сега ги оставяме да изстинат и започваме карамела. 
Преди това обаче си намасляваме широка тава с 20 гр. масло.
Слагаме захарта в сух метален съд , най-добре тиган с дръжка на котлона и не разбъркваме! Само леко разклащаме съда, докато се карамелизира захарта или да стане течна със златист цвят. Внимавайте да не я прегорите.Добавяме маслото, бързо разбъркваме и махаме от котлона. Изсипваме половината от готовите пуканки в сместа, разбъркваме, да полепне карамела и ги изсипваме в намаслената тава.С втората част процедираме по същия начин. Пуканките се слепват по няколко, затова с ръце ги отделяме една от друга и сме готови:)
Да ви е сладко!