сряда, 3 октомври 2018 г.

Пилешки шницел "Парма"



Нещо невероятно вкусно, бързо и разкошно. Ако не го опитате, няма как да разберете. Всяка хапка е блаженство. Специални благодарности на Катето за рецептата, можете да я видите в страхотния й блог "My candy kitchen".

Продукти:

2 бр. пилешки филета тип "Пеперуда"
Моцарела / купувам готова настъргана/
1-2 с.л. настърган Пармезан/ може и без него/
200 гр домати от консерва или 2-3 настъргани домата
1 глава лук
1 скилидка чесън
щипка захар
сол
черен пипер
зехтин или олио
1 п. галета
3-4 с.л. брашно
1 яйце

Приготвяне:

Всяко филе се реже на две и после напречно на още две. Трябва да се получат не много дебели шницели.
Лукът, заедно с чесъна, се нарязват и запържват в малко олио, добавят се доматите, солта, захарта, пипера и се вари до сгъстяване. Може да се ползва и готов сгъстен доматен сок. Оставя се настрани да изстине. Всяко парче пиле се овалва в брашно, после в разбито яйце и накрая в галета. Пържат се на среден огън до златисто. Поставят се в тава/ аз не я намазних, а ползвах хартия за печене/, върху всяко парче се поставя от доматения сос, поръсва се обилно с моцарела и пармезан и запича на 200 градуса в загрята фурна до разтапяне на кашкавала. Гарнитурата е по желание.
Да ви е сладко!

понеделник, 30 юли 2018 г.

Пиле в "Лаваш"

Една вкусотия, която няма как да подминете. Ако не откриете този арменски хляб, можете да използвате точени кори, с тях също е не по-малко вкусно. Продукти за 8 порции: 1 правоъгълна кора "Лаваш" или една кръгла точена/ от турските/ 200 гр. пилешко филе или пържола сол, черен пипер, чили на прах, сух чесън/ подправки по желание/ 4 топени сиренца 1 ч.л. брашно + 1/2 ч.л. вода олио за пържене Сладко - по желание Приготвяне: Отрязват се 8 еднакви правоъгълни ленти с дължина около 40см. на 10см. Пилето се нарязва на кубчета и запържва до златисто. Подправя се и оставя да се охлади. Сиренцата се нарязват на две - да се получат 8 триъгълничета от 4. В основата на всяка лента се слага сирене, върху него 1 с.л. пилешко, притискат се и оформят триъгълни банички.
Краят се залепва с направената каша от лъжичките брашно и вода. Пържат се в сгорещено олио/ фритюрник или дълбок съд с повече мазнина/. Отцеждат се върху хартия и поднасят със сладко от боровинки или само така. Тези са с обикновени точени кори.
Да ви е сладко!

петък, 6 юли 2018 г.

Панирани топени сиренца

Никак не обичам да смесвам сладко със солено. Тези сиренца обаче са изключение. Вървят с неизменното сладко от бороввинки и са невероятно вкусни, както всички знаят. Когато ги правих за първи път, не ми се получиха добре, защото пържих в тиган. Трябва да са покрити с мазнината. Сега използвах фритюрник, може и по-дълбок съд с олио.Стават страхотни! И за секунди:) Продукти: 2 кутийки топено сирене брашно 2 яйца галета вода олио за пържене боровинково сладко
Приготвяне: Сложете кутийките във фризера за около половин час. В отделни купички сложете брашно, галета, разбитите яйца и водата с 2-3 кубчета лед в нея. Загрейте мазнината. Всяко сиренце се потапя в брашно, вода, пак брашно, яйца и галета. Пускат се в олиото и стават буквално за секунди.Това е. Да ви е сладко!

понеделник, 25 юни 2018 г.

Пилешки кюфтенца и рулца от тиквички с крема сирене

Рецептата за тези вкусни кюфтенца се завъртя из интернет и тъй като е много лесна, но невероятно вкусна, аз също я направих. Свършват светкавично, не се замисляйте, а си я направете. Продукти: За кюфтенцата 500 гр. пилешко филе 1 с.л. свръх майонеза 100 гр. настърган кашкавал/ може и без него/ 2 яйца 2 с.л. брашно сол и черен пипер на вкус зелени подправки/ магданоз, копър, което обичате/ 2-3 с.л. олио Приготвяне: Пилешкото се нарязва на ситни кубчета. Добавят се майонезата, кашкавала, яйцата, брашното и подправките.Всичко се разбърква и оставя в хладилника за около 2 часа. Незалепващ тиган се намазнява се загрява и се пускат с лъжица или оформят с мокра ръка кюфтенца. Притискат се, за да се изпекат добре, иначе остават сурови, ако са прекалено големи купчинките. Отцеждат се на хартия и поднасят. И топли, и студени са много вкусни. За рулцата: 3 тиквички 1 п. крема сирене 1-2 скилидки чесън 2с.л. смлени орехи 2-3 стръка копър олио, сол, черен пипер,оцет Приготвяне: Тиквичките се нарязват надлъжно на равни ленти. Аз ползвам ренде. Осоляват се и оставят за кратко да се отцедят. Всяка лента намазвам с олио и запичам на грил тиган или скара. Поставят се в съд с капак, като между тиквичките се слагат нарязан на ситно есън и малко оцет. В купа се разбъркват крем сиренето, орехите, сол, пипер на вкус и копъра. В края на всяка лента се слага по 1 ч.л. от сместа и завива на стегнато рулце. Оставят се да стегнат в хладилник. Да ви е сладко!

понеделник, 18 юни 2018 г.

Свинско с майонеза и лук

Нещо бързо и много вкусно само с 3 продукта. Продукти: 800гр. шарено месо, свинско за готвене 1 к. майонеза 2 глави лук сол, черен, червен пипер
Приготвяне: Месото се измива, подсушава и нарязва на парчета по желание. Лукът се добавя на полумесеци и всичко се обърква с майонезата и подправките. Пече се, без да се добавя мазнина или вода. Месото пуска достатъчно. Това е. Лесно и вкусни. Да ви е сладко!

петък, 6 април 2018 г.

Яйца с боя от цветно зеле

Много обичам нежни цветове. Наситените на яйца не ми допадат особено. Затова пробвам различни неща, но винаги с бели яйца. Идеята взех оттук. Вижте я там, а аз ще покажа моите.

сряда, 4 април 2018 г.

Пълнени шоколадови яйца

За Великден този път реших да експериментирам с форми от силикон за яйца. Всичко добре, обаче се оказа такава твърда форма, че ми даде голям зор да ги извадя. Ще търся друга или това ще са първите и последните. Да не говорим, че не намерих малки форми и яйцата ми са направи щраусови. Продукти: 2 черни шоколада 1 пакет меки бисквити 1 к.ч. печени орехи 1/2 п. меко масло от 125 гр. 2 с.л. пудра захарзахар 1/2 бял шоколад
Приготвяне: Шоколад и половина се разтопяват на водна баня, без водата да завира! Сваля се от котлона и се добавя другата половина от шоколада. Разбърква се до гладкост. Формите се намазват с плътен слой и слагат в хладилника за около 10 минути. Процедурата се повтаря 3 пъти. Мажем, в хладилника и пак. В това време натрошаваме на ситно бисквитите, добавяме смлените орехи, маслото, захарта и разтопения бял шоколад. И тази смес слагаме за 10 минути в хладилник, защото иначе сместа ще се разпадне при лепенето на яйцата. Слагаме във всяка извадена шоколадова половинка пълнеж. Всяка поставяме за кратко с ръбчетата надолу върху леко затоплен тиган и веднага лепим с другата. поставяме в хладилник. Нещо важно! Работим с ръкавици, а аз видях при някой от готвачите, че за студени ръце през цялото време въртиш в ръцете си ледено кенче от бира или безалкохолно за да не се топи яйцето в ръцете ти. Това е.
Да ви е сладко!