понеделник, 16 януари 2017 г.

Талиатели с пиле, гъби и сметана



Италианската кухня е любима у дома на всички. Това не може да се каже за всички ястия от други кухни, но тази направо си е фаворит. Време беше да направя и едни талиатели. Харесаха се доста повече от спагети, канелони, фарфале, конкильони и каквото се сетите италианско, което вече сме опитвали. Бързо, лесно и мноооого вкусно.

Продукти:

1 пакет талиатели/ ползвам тези на Лидл/
200 гр. заквасена сметана
200 гр. гъби
200 гр. пилешко филе
100 гр. пармезан
сол, черен пипер
25 гр. масло + 25гр. още
риган, босилек

Приготвяне:

В маслото запържваме месото , нарязано на хапки до златисто, добавяме нарязаните на едро гъби и овкусяваме със сол и пипер. Добавяме сметаната и бъркаме на слаб огън до сгъстяване. Оставяме настрани. По желание подправяме с малко риган или босилек. Слагаме около 2 литра вода да заври и сваряваме пастата по указаното време на опаковката или за около 6-8 минути. Прецеждаме готовите талиатели и слагаме масло върху тях. Разбъркваме и поднасяме топли, поръсени с пармезан и готовия гъбен сос.

Да ви е сладко!

вторник, 10 януари 2017 г.

Пилешки дробчета по селски






На пилешките дробчета обикновено ми се мусят и си ям сама. Мда, обаче всички обичат задушени зеленчуци и този път питаха за още :)

Продукти:

1 кг. дробчета
2 чушки
3 големи глави лук
1 морков
300 гр. гъби
200 мл. доматен сок или пюре
100 мл. бяло вино
олио, брашно, сол, черен, червен пипер, магданоз

Приготвяне:

Обикновено дробчетата се продават замразени, така че ги оставяме да се размразят, измиваме и ги подсушаваме. Нарязваме ги на парчета по желание, но не съвсем ситно и овалваме в брашно. В леко намазнена тава нареждаме дробчетата и слагаме виното. В загрята фурна печем до зачервяване или до характерния леко черен по крайчетата цвят.
В това време си приготвяме соса по селски.
Нарязваме на едро всички зеленчуци и слагаме в тиган с олио, за да ги задушим.Овкусяваме с подправките. Накрая добавяме доматите. Ако е пюре, леко го разреждаме с вода, ако е сок, оставяме да покъкри, докато се сгъсти. С готовата смес заливаме запечените дробчета и връщаме за кратко във фурната. Поднасяме с накълцан магданоз.
Да ви е сладко!

вторник, 3 януари 2017 г.

Снежковци



Нямаме си сняг, затова са тези Снежковци, които и на слънце не се топят:)

Продукти:

10 бонбона Маршмелоу
5 бисквитки Орео
Течен шоколад 
Дървени шишчета, сладкарски боички

Приготвяне:

На няколко шишчета забиваме по един бонбон Маршмелоу. Отделяме само бисквитките орео от белия крем между тях. Към тялото на шишчето залепяме по 1 бисквитка с течен шоколад за шапка. Върху нея отново с шоколад залепяме по-малко парченце бонбон за връх на шапката. Рисуваме уста, очи, нос и копчета с боички.
Грешката, която отчетох - рисувах върху готовите човечета и си личи как се разтича боята. Първо трябва да се нарисуват, изсъхнат и тогава сглобят.
Бързи и ефектни:)

неделя, 25 декември 2016 г.

Празнична пита



Честита Коледа! Мир и любов в душите и семействата!


От мен празнична пита, лесна и вкусна.

Продукти за тава с диаметър 30 см.:

200 мл. прясно мляко
200 мл. кисело мляко
2 яйца + 1 белтък
25 гр. прясна мая
5 с.л. олио
1ч.л. захар
2 с.л. сол
около 700 гр. брашно

Отделно:
80 гр. краве масло
1 жълтък
1 с.л. олио

Приготвяне:

Всички продукти се поставят в машината за хляб и изчаква програмата месене да свърши.Иначе, ако е без машина, замесваме меко тесто. Разтваряме маята в прясното мляко и захарта. Слагаме малко брашно и оставяме да шупне. В брашното правим кладенче, изсипваме млеката, солта, олиото, яйцата, месим и оставяме на топло тестото да втаса за около 20 минути.

От готовото тесто правим две еднакви топки. От едната обаче вземаме още една шепа тесто и прибавяме към другата, да стане по-голяма. Голямата разточваме на правоъгълник, намазваме с разтопеното масло и навиваме на стегнато руло. Измерете точно рулото да е голямо колкото тавата. Сложете го вътре и с ножица режете на равни парченца разрези, но не до долу. Едно накланяме наляво, друго надясно и така до края.От малката топка правим две топки. Едната поставяме в средата на тавата, а от другата режем ленти, с които правим плетеница, която да поставим върху средната топка. Намазваме с отделения жълтък и оставяме да втаса. Печем на 170 градуса до златисто.
Ако искате да украсите, ви трябват малко брашно, сол и вода. Замесвате по-твърдо тесто и от него режете украса, каквато желаете. Аз използвах формички за сладки - лист и цвете. За да останат по-бели, ги поставих 10 минути преди да извадя питката.
Да ви е сладко!

понеделник, 19 декември 2016 г.

Бонбони от орехи



Много вкусни, лесни за направа и подходящи за постещите.

Продукти:

50 гр. смлени орехови ядки
50 гр. пудра захар
1-2 капки портокалова/лимонова есенция и 1- 2 с.л. вода/ориентировъчно/
30 половинки от орехи еднакви по големина, колкото е възможно
50 гр захар
1 ч.л. масло + малко за намазване на хартия


Приготвяне:

Смесваме смлените орехи с пресятата пудра захар и започваме леко да капваме от водата, която сме ароматизирали с есенцията. Трябва да се получи меко тесто, по скоро лепкава каша, която ще слепи орехите.Ако водата е недостатъчна, слагайте по малко до получаване на каша. Слепваме две по две половинките орехи с тази смес. Подготвяме хартия за печене, намазана с масло.


 От едрата захар приготвяме светъл карамел. Слагаме захарта в широк метален съд, загряваме на умерен котлон, без да я разбъркваме! Само леко разклащаме съда. Когато се карамелизира, добавяме маслото. От топлината то ще се разтопи. Махаме от котлона, вече можем да разбъркаме , за да обединим маслото с карамела. Сега действаме бързо. Топваме всяка страна на готовия орехов бонбон в карамела и го оставяме на намаслената хартия. Ако искате , можете просто да накапете бонбоните с карамел , без да ги топите. Изчакваме карамелът да стегне и сме готови да ги хапнем.
Да ви е сладко!


понеделник, 12 декември 2016 г.

Мариновано сирене


Маринованото сирене на Джейми Оливър и не съвсем. Каперси и аншоа няма кой да яде освен мен, така че без тях. Иначе си е голяма вкусотия и го хапнахме доволно. Продуктите варират според големината на буркана, в който ще се прави.

Продукти:

250 гр. сирене/ твърдо/

1 червена люта чушка или 1 ч.л. лют червен пипер
1 стрък босилек
1 стрък мента
1 ч.л. смлян черен пипер или на зърна
1 стрък розмарин
кората на половин лимон, настъргана ситно
150 - 200 мл. зехтин

Приготвяне:

Сиренето се нарязва на кубчета. Всички продукти за маринатата се нарязват на ситно и смесват със зехтина. Сиренето се поставя в буркан, залива се с маринатата. Затваряме с капак и няколко пъти обръщаме буркана, за да има навсякъде от подправките. Съхраняваме в хладилник...ако остане:)

Да ви е сладко!

понеделник, 28 ноември 2016 г.

Картофена лазаня





Рецептата видях в страничката  Bien Tasty
 и въобще не му мислих, изглеждаше бърза, лесна и доста калорична, но това не го мислих:)
Единственото, което промених са суровите картофи. Не съм сигурно, че ще се сготвят добре, затова просто леко ги запекох в незалепващ тиган. Голяма вкусотия се получи. Непременно пробвайте. Продуктите са ориентировъчни, в зависимост от големината на тавата.

Продукти:

4 големи картофа
300 гр. шунка слайс
300 гр. кашкавал слайс + още 150 настърган
сол, черен пипер, магданоз
300 мл. течна сметана за готвене или заквасена
2 яйца
олио

Приготвяне:

Нарязваме картофите по дължина на филийки с дебелина около 0,5см. Запичаме за кратко от двете страни в незалепващ тиган, може да ги оставите и сурови, аз прецених, че така ще е по-вкусно. Приготвяме си правоъгълна или квадратна тава, намазваме я с малко олио. Нареждаме ред картофи, които сме овкусили с пипер и сол.

Върху тях редим шунка, отгоре кашкавала и магданоз.



 После повтаряме процедурата, до свършване на продуктите. Настъргваме кашкавал най- накрая и заливаме с разбитата с яйца сметана. При мен яйчената смес беше гъста, затова я разредих с малко прясно мляко. Трябва да е с гъстотата на боза.
Печем в загрята на 180 градуса 30-40  минути.
Уникална е:)

Да ви е сладко!