Когато навън захладнее, обикновено ни се похапва нещо тестеничко. Затова заложих на тези вкусни пърленки. Рецептата е на Илианка от "Щъркелово гнездо" и много ни хареса! Хубавото тук е, че имате избор. Можете да изпечете на тиган, на скара или във фурната. Аз направих на тиган и на фурна. Първите обаче се оказаха по-бързо изчезващи:)
Продукти:
1 яйце
200 гр. кисело мляко
1 с.л. сол
1 ч.л. захар
20 гр. мая за хляб
200 мл. топла вода
щипка сода за хляб
3 с.л. олио
500-600 гр. брашно
сирене и кашкавал по желание
Приготвяне:
Разтворете маята в киселото мляко заедно със захарта. Добавете яйцето, солта, содата, олиото и водата. Прибавяйте брашно и омесете нелепнещо тесто. Оставете за около половин час да втаса. Загрейте незалепващ тиган. С ръце късайте малки топки, разплескайте с ръце на тънка питка, сложете натрошено сирене и отново завийте на топка. Сега пак разплескваме с ръце като мекица тестото и слагаме без мазнина в тигана. Печем около 3 минути от всяка страна. Веднага след изваждане намазваме с масло и поръсваме с шарена сол.
За пърленката на фурна в тава с ръце или лъжица разтегляме тестото, поръсваме с кашкавал и сирене. Завиваме като плик и отново изтъняваме. Печем на 200 градуса до златисто. По желание отново можем да намажем с масло.
Да ви е сладко!
