Сърца от...яйца

Или просто омлет, но поднесен по различен и ефектен начин. Нищо особено в приготвянето, особено ако бързате и ви чакат гладници.

Продукти за 2 порции:

4 яйца
1 стрък лук
1 морков/ по желание/
сол, олио, черен пипер
4 с.л. прясно мляко

Приготвяне:

Отделят се жълтъци от белтъци и се разбиват в отделни купички. Към тях се слагат по 2 с.л. мляко, ситно нарязания лук и морков/ аз го пропуснах/, подправките. Тиганът се намазва с четка или салфетка леко с олиои загрява на умерен котлон. Моят има 9 степени, готвих на 4,5.

Пригответе си широка шпарула или щипки за лесно навиване на яйченото руло, което ще се получи. Изсипваме 1/3 от жълтъците в тигана и завъртаме да облеят дъното. Веднага, знаете, омлетът е почти готов. Внимателно завиваме единия край на руло, но не до края. Ще видите във видеото. Изсипваме още 1/3 от жълтъците, така че да се застъпят с рулото, отново изчакваме за кратко и продължаваме да навиваме, последни жълтъци и сега вече застъпваме с белтъците отново на три пъти. Внимателно изваждаме готовото руло, което не изглежда никак фотогенично, но то и не е нужно, няма да го поднасяме така :), и оставяме да се охлади. 

Режем еднакви на дебелина кръгчета. Всяко разполовяваме по диагонал и слепваме като сърца или цветя, или каквото друго ви хрумне:)

Да ви е сладко!

14 февруари

Честит празник! Който и да празнувате, няма да влизаме в дилеми и полемика:) Важното е, че все пак има повод да се почерпим, да празнуваме и да сме с хората, които обичаме. Тази година заложих на бърз сладкиш, който оформих като сърце. Може да стане и на торта, ако блатът се разреже на две и се сложи любим крем. Въпрос на вкус:)

Майонезен сладкиш

Продукти:

2ч.ч. брашно

1 ч.ч. захар

5 с.л. какао

1 п. бакпулвер

1/2 ч.л. сода за хляб

1 опаковка майонеза

1 ч.ч. вода

1 ванилия

За глазурата:

100 гр. шоколад

50 гр. масло

Приготвяне:

Хубавото тук е, че приготвянето отнема броени минутки. Загряваме фурната на 180 градуса. Приготвяме си форма- моята е силиконова във вид на сърце, обаче ако нямате, просто си намаслете кексова форма и поръсете с брашно. В голяма купа смесете всички сухи съставки. Разбъркайте майонезата с водата с вилица, сложете ванилията и смесете всичко. Няма нужда от миксер. Изсипете сместа във формата и изпечете за около 30 минути. Не бива да пресушавате сладкиша. Пробвайте с клечка, ако не остава следа по нея, значи сте готови.

Докато сладкишът изстива, направете глазурата. Сложете в метален съд маслото и шоколада и разтопете. Оставете настрани за няколко минути , да стегне,  и залейте студения сладкиш. Аз декорирах с бадеми и ягоди. Ще останете очаровани от вкуса:)

Да ви е сладко и весел празник!

Източник

Валентинки с фонданова хартия

Днес е петък - 13 -ти. Ама как  обичам да се пада в петък:) Не вярвам на поверията, че носи нещастие, на мен ми носи късмет. Днес ще ви покажа меденки/ за кой ли път:)/, но с фонданова хартия. За първи път работя с нея, но се оказа, че е лесно, макар че нямах подходяща формичка и доста орязах:)

Рецепта няма, просто защото ви трябват меденки, давала съм рецептата на много места и , разбира се, фонданова хартия. 

Тя се лепи върху фондан или директно върху меденката. На мен ми прилича на декупаж върху сладка:) Днес само малко снимки.

Хубав петък, не кой да е, а 13-ти!

Валентинки - меденки:)

Днес ще ви покажа меденките, които направи дъщеря ми за своите съученици. В тях няма нищо особено и непознато, което да не съм показвала до момента. Единствената новост е релефната точилка, която оставя красиви очертания върху бисквитките, по - скоро върху фондана на тях.

Продукти:

2 яйца
1 ч.ч. захар
1 ч.ч. олио
1 с.л. канела
1 ч.л. сода за хляб
6 с.л. мед
Брашно за нелепнещо тесто
розов или червен фондан, цветни сърца

Приготвяне:

 Посочените продукти разбиваме с вилица в реда , в който са дадени и накрая слагаме брашното. Готовото тесто оставяме в хладилника за около 30 минути и в това време си подготвяме тави, застлани с хартия за печене. Аз разточвам тестото директно върху хартията, за да не ми се налага после да местя сладките и да развалям формата им. изрязваме кръгли или сърцевидни бисквитки. Печем на 180 градуса до златисто. Оставяме добре да се охладят. Разточваме фондана и минаваме с релефна точилка върху него. Изрязваме формичка и лепим върху меденката, като предварително сме я намазали с меко масло.

А тук има и малко меденки с фондан и фонданова хартия. Изучи се детето бе, не ще само "прост" фондан:)

Да ви е сладко!

Шоколадови близалки

 

Мисля, че още преди два месеца се запасих с тези комплекти от силикон. Имаше в Лидъл, даже още има, мярнах в единия от магазините. Не знам за вас, но на мен , ако ми дадат едно огромно хале, ще го запълня - в единия край с дрехи, в другия с обувки и ботуши и накрая с всякакви кухненски съдове и джунджурийки. Така съм препълнила кухнята, че постоянно намирам нещо, което съвсем съм забравила, докато търся неуспешно друго нещо:) Иначе минавам за подреден и организиран човек, ама май не съм:) Така и с тези форми. Просто изпаднаха от нищото и то преди Свети Валентин. В тези близалки няма никаква философия, само дето е нужна подходяща форма:)

Продукти:

200 гр. черен или бял шоколад
12 бр. дървени или пластамсови шишчета
Силиконови форми или калъпи за сладки

Приготвяне:

Начупваме шоколада и го поставяме в порцеланова купичка. Нея пък я слагаме в метален съд с вода и разтопяваме на водна баня. Важното е водата да не завира. Правила съм го тоя номер, шоколадът така се стричи, че и децата не искаха да го ядат, а те не прощават на нищо:)

Слагаме шишчета в средата на всяка формичка и изливаме шоколада. Оставяме за час в хладилника. Това е. Удобството на тези формички е,че формите се вадят много лесно, почистването също не е трудоемко и са като нови:)
Да ви е сладко!

Кошнички с шоколадов крем

Тази седмица ще мине под знака на виното и любовта. Няма как- наближава 14-ти февруари и е време да се подготвим за него. Ще се опитам да ви улесня с няколко идеи за празника, които не изискват много засукани продукти и време, за да изненадате любимите хора у дома.

И преди някой да ме заклейми, че обръщам внимание само на празника на любовта, ще уточня, че у дома сме скарани с алкохола и затова наблягаме на сърцата:)

Продукти:

20 броя кошнички

1 опаковка захарни сърца

350 мл. прясно мляко

100 гр. захар

2 яйца

100 гр. масло

1/2 п. пудинг по желание

150 гр. черен шоколад

1 ванилия

1 с.л. брашно

Или една опаковка Пудинг с вкус на шоколад на д-р Йоткер

За кошничките:

250 гр. брашно

1 яйце

125 гр. пудра захар

125 гр. меко масло

щипка сол

1 ванилия

Приготвяне:

Ако имате готови кошнички, продават се в Метро, сладкарски сайтове и складове, това е добре- ще спестите време. Ако нямате, можете да си направите.

От посочените продукти омесваме меко тесто. Намазваме метални формички за кошнички с олио и разстиламе по едно топче от тестото така, че да заеме формата. Печем в загрята фурна на 180 градуса. Оставяме да изстинат и в това време си приготвяме крема.

За крема - загряваме млякото, разбиваме в купа яйцата, захарта, ванилията, брашното и пудинга. Добавяме яйчената смес към млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, махаме от котлона.Добавяме шоколада и маслото, разбъркваме добре и оставяме да изстине.

Сега вече пълним кошничките с готовия крем и поръсваме със сърчица.

Ако не ви се играе, просто вземете един пудинг без варене и разбийте, както е указано на опаковката. Кремът е много подходящ за шприцоване и запазва формата си. Сладки сърчица доскоро имаше в Лидъл, има ги и в сладкарските сайтове.

Да ви е сладко!