Сладко от къпини и чийзкейк

В градината на мама две коренчета къпини бяха така отрупани с плодове, че не оставаше друго, освен да се претворят в нещо - сладко от къпини и чийзкейк. Обичам чийзкейкът да бъде със сладко с кисел привкус, ето защо ползвах сладкото за него.

Продукти:

1 кг. къпини
500 гр. захар
1 ч.л. лимонтозу


Приготвяне:

Почистете добре къпините от дръжките и измийте обилно с вода. Сложете ги в разлат съд и посипете със захарта. Не добавяйте вода, те пускат достатъчно. Варете около десетина минути след завиране час, като разбърквате и обирате пяната. Отстранете от котлона. Дори да ви се вижда рядка течността, не се притеснявайте. След охлаждане тя се сгъстява. Сложете лимонтузуто и разбъркайте. Насипете в чисти и сухи бурканчета сладкото. Обърнете с капачките надолу бурканчетата, за да се херметизират.

Чийзкейкът е любимият ни с бял шоколад и плодове по избор.

  Рецептата за него можете да видите тук.

Да ви е сладко!