Кантучини с лешници и шоколад

Такава вкусотия съм яла само донесена директно от Италия. Когато Роската от "Кулинарен еликсир" пусна рецепта , въобще не се замислих. Аз и по принцип като руса:) много не мисля:) Няма нищо сложно, а си струва всяка хапка. Роси, благодаря ти, станаха чудесни!

Продукти:

3 големи яйца
200 гр. захар / бяла или кафява/
300 гр. брашно
50 гр. хубаво какао
1 ч.л. нескафе
1 п. бакпулвер
щипка сол
1 ванилия
1 ампула ром или 1 с.л. ром
70 гр. черен шоколад
100 гр. лешници

Приготвяне:

Смесете сухите продукти - брашно, какао, бакпулвер, сол, ванилия. Разбийте яйцата със захарта на пухкава пяна, добавете рома. Добавете сухата смес. Сега вече бъркайте с шпатула или с бъркалки за тесто на миксера. Накрая добавете начупения шоколад и нарязаните лешници. Оформете две малки франзели от тестото върху свежо фолио и ги сложете в хладилника. Оставете ги да стегнат за 30 минути в хладилника. Махнете фолиото и сложете ги върху тава с пекарска хартия и изпечете на 180 градуса за около 20 минути. 

Не препичайте, после ще печем още веднъж. Оставете ги леко да изстинат и нарежете под наклон на филийки. Върнете ги отново във фурната за десетина минути на 170 градуса. Целта е да станат хрупкави и да се изсушат. Щом изстинат, можете да ги съхранявате в кутия доста време. Поднесете с топла напитка. Топнати в нея, стават меки, шоколадови, разкошни.

Да ви е сладко!

Маслени бисквити с малини

Цветница е! Въпреки студеното време, празникът си е празник. Честито на всички именици, нека бъдат здрави, щастливи и имат много късмет. У дома и ние си имаме едно цветенце и ще отбележим празника подобаващо. А аз ще почерпя с едни чудесни и свежи бисквити.

Продукти:

2 ч.ч. брашно
1 ч.ч. пудра захар
1/2 ч.л. бакпулвер
170 г.меко краве масло
1  яйце
1 ванилия
щипка сол
1 бурканче сладко от малини или желе

Приготвяне:

Замесете меко тесто от посочените продукти без сладкото. Оформете на две или три дълги рула като франзела и завийте в свежо фолио. Оставете за около час в хладилника. Пригответе си тава, застлана с хартия за печене. Оформете от тестото ладийки, като по средата  с лъжица направете от край до край вдлъбнатина. Нея напълнете със сладко от малини.

 Наредете готовите ладии на разстояние, защото при печене ще се разширят. Изпечете на 180 градуса до златисто. После нарежете на филийки и се насладете на чудесен вкус!

Да ви е сладко!

Източник

Няма да минем и без торта. Познатата бисквитена торта, но с цветя:) Нали е Цветница!

Кошнички с шоколадов крем

Тази седмица ще мине под знака на виното и любовта. Няма как- наближава 14-ти февруари и е време да се подготвим за него. Ще се опитам да ви улесня с няколко идеи за празника, които не изискват много засукани продукти и време, за да изненадате любимите хора у дома.

И преди някой да ме заклейми, че обръщам внимание само на празника на любовта, ще уточня, че у дома сме скарани с алкохола и затова наблягаме на сърцата:)

Продукти:

20 броя кошнички

1 опаковка захарни сърца

350 мл. прясно мляко

100 гр. захар

2 яйца

100 гр. масло

1/2 п. пудинг по желание

150 гр. черен шоколад

1 ванилия

1 с.л. брашно

Или една опаковка Пудинг с вкус на шоколад на д-р Йоткер

За кошничките:

250 гр. брашно

1 яйце

125 гр. пудра захар

125 гр. меко масло

щипка сол

1 ванилия

Приготвяне:

Ако имате готови кошнички, продават се в Метро, сладкарски сайтове и складове, това е добре- ще спестите време. Ако нямате, можете да си направите.

От посочените продукти омесваме меко тесто. Намазваме метални формички за кошнички с олио и разстиламе по едно топче от тестото така, че да заеме формата. Печем в загрята фурна на 180 градуса. Оставяме да изстинат и в това време си приготвяме крема.

За крема - загряваме млякото, разбиваме в купа яйцата, захарта, ванилията, брашното и пудинга. Добавяме яйчената смес към млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, махаме от котлона.Добавяме шоколада и маслото, разбъркваме добре и оставяме да изстине.

Сега вече пълним кошничките с готовия крем и поръсваме със сърчица.

Ако не ви се играе, просто вземете един пудинг без варене и разбийте, както е указано на опаковката. Кремът е много подходящ за шприцоване и запазва формата си. Сладки сърчица доскоро имаше в Лидъл, има ги и в сладкарските сайтове.

Да ви е сладко!

Линцери

У дома на почит са маслените сладки и сладкиши. Ароматът на масло остава през целия ден и никой не може да му устои:) От това тесто можете да направите различни видове сладки. Аз ще ви покажа линцери, а по-късно и разни други вариации:)

Продукти:

300 гр. меко масло
200 гр. пудра захар
1 яйце
2 с.л. прясно мляко или студена вода
1 ванилия
около 500 гр. брашно

Приготвяне:

Разбийте маслото и захарта с миксер. Добавете яйцето , млякото и ванилията. Омесете меко, нелепнещо тесто.

Оставете го за около час в хладилника. Разточете лист направо върху хартия за печене и изрежете фигурки. Трябват ви четен брой от всеки вид фигурка/ звезда, цвете и т.н./ . Едната част оставяте така, а на другата правите малка форма в средата. Изпечете на 180 градуса до леко порозовяване. След охлаждане слепете бисквитите две по две със сладко от ягоди или малини, или по ваш избор. Може да поръсите с пудра захар или да оставите така.

Да ви е сладко!

Меденки

ЧЕСТИТА ПЪРВА ПРОЛЕТ!

Нека да е слънчева и усмихната, както и много вкусна! Както винаги казвам "Пролет пукна, ние -не! Да си хапнем от сърце!":)

Рецептата е на Илианка, но с доста повече брашно при мен, защото пое повечко.

Продукти:
2 яйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. олио

5 с.л. мед
1/2 пакетче канела
1ч.ч. смлени орехи
1ч.л. сода за хляб
Глазура:
150г. шоколад
30 г. масло
брашно, колкото поеме за меко и нелепнещо тесто - при мен около 6/7 чаши

Приготвяне:

Яйцата, захарта, олиото, меда , канелата и содата се разбиват. Прибавят се и орехите. Накрая се замесва тестото. Разточва се и се режат кръгчета с дебелина 4 мм, които се надуват при печене.

На мен тестото ми излезе доста и накрая направих и цветенца или звездички май се получиха:)

Шоколадът и маслото се разтапят на водна баня и меденките се потапят или намазват. Оставят се до изсъхване на глазурата. Сещате се, че децата не чакаха нищо да съхне:)

Бутер - ромбчета

Тези красиви ромбчета показа Жак Пепен в едно от предаванията си. Не помня как ги нарече, затова ги представям така. Стават бързо и изглеждат красиво.

Продукти:
Бутер тесто
Сладко
Захар за поръсване

Приготвяне:

Тестото се разточва на набрашнена повърхност и нарязва на квадрати. Във всеки вътре се отрязва, но не докрая по - малко квадратче. Докрай срежете две противоположни ъгълчета, промушете едно в друго крайчетата и ще получите красив ромб. Напълнете със сладко, поръсете със захар и изпечете в загрята фурна на 200 градуса.

Могат да се напълнят и със солена плънка по желание.