Шоколадови кошнички с плодове

Един непретенциозен, но вкусен и бърз десерт за специален повод - Юли на 12 години! Десертът е приготвен от него, затова и черпим виртуално. Кошничките са два вида - от форми за мъфини и от форма на балон. Не са ви нужни много продукти, както и време.

Продукти:

100 гр. черен шоколад
200 гр.  сладкарска сметана, течна
плодове по избор
няколко балона, формички за мъфини - силиконови

Приготвяне:

От шоколада се оставят 2 редчета настрани. Другият се слага в порцеланова!!! купичка - натрошен. Тя се слага в метална купичка с два-три пръста вода и се слагат на котлона на средна степен. Много е важно водата да не завира, за да не се пресече шоколадът. Разбъркваме до стопяване, махаме от котлона и добавяме двете отделени редчета шоколад. Така той се темперира. Сега вече е лесно. С четка намазвате всяка форма за мъфин и я слагате в хладилника. Надувате малки балони и топвате всеки до половината в купата. Веднага ги слагате върху хартия за печене и пак в хладилника.

 За втори път намазвате формите за мъфини и охлаждате. Шоколадът много бързо се втърдява  е готов буквално за минути. Всеки балон се пука и внимателно се вади кръглата отливка - кошничка. Силиконът се обелва и отново остава кошничка. Аз работих всяка една по една заради горещината. После вече е ясно. Разбиваме сметаната, смесваме я с плодове и пълним кошничките.

Да ви е сладко за рожденика :)

Кошнички с шоколадов крем

Тази седмица ще мине под знака на виното и любовта. Няма как- наближава 14-ти февруари и е време да се подготвим за него. Ще се опитам да ви улесня с няколко идеи за празника, които не изискват много засукани продукти и време, за да изненадате любимите хора у дома.

И преди някой да ме заклейми, че обръщам внимание само на празника на любовта, ще уточня, че у дома сме скарани с алкохола и затова наблягаме на сърцата:)

Продукти:

20 броя кошнички

1 опаковка захарни сърца

350 мл. прясно мляко

100 гр. захар

2 яйца

100 гр. масло

1/2 п. пудинг по желание

150 гр. черен шоколад

1 ванилия

1 с.л. брашно

Или една опаковка Пудинг с вкус на шоколад на д-р Йоткер

За кошничките:

250 гр. брашно

1 яйце

125 гр. пудра захар

125 гр. меко масло

щипка сол

1 ванилия

Приготвяне:

Ако имате готови кошнички, продават се в Метро, сладкарски сайтове и складове, това е добре- ще спестите време. Ако нямате, можете да си направите.

От посочените продукти омесваме меко тесто. Намазваме метални формички за кошнички с олио и разстиламе по едно топче от тестото така, че да заеме формата. Печем в загрята фурна на 180 градуса. Оставяме да изстинат и в това време си приготвяме крема.

За крема - загряваме млякото, разбиваме в купа яйцата, захарта, ванилията, брашното и пудинга. Добавяме яйчената смес към млякото на тънка струйка при непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, махаме от котлона.Добавяме шоколада и маслото, разбъркваме добре и оставяме да изстине.

Сега вече пълним кошничките с готовия крем и поръсваме със сърчица.

Ако не ви се играе, просто вземете един пудинг без варене и разбийте, както е указано на опаковката. Кремът е много подходящ за шприцоване и запазва формата си. Сладки сърчица доскоро имаше в Лидъл, има ги и в сладкарските сайтове.

Да ви е сладко!

Кошнички с ганаш и плодове

Времето се разхлади, но пък фурните и котлоните вече прегряват:) Преди да хукнем пак към морето, с децата творим вкуснотии в кухнята. Тези кошнички може да напълните с каквото си поискате, но добре охладени с ганаш и плодове по избор са просто неустоими, ако ви е горещо:) Аз имах само кайсии и сметана, затова вие си изберете сами пълнежа.

Продукти:

- за тестото

1яйце

70гр. масло

1ванилия

1 щипка сол

100 гр. пудра захар

125 гр. брашно

- за ганаша

60 мл. сметана

100 гр. шоколад

Приготвяне:

Разбийте мекото масло със захарта, добавете останалите продукти и омесете тесто. Намазнете формички за кошнички и разстелете тестото. Печем на 180 градуса до златист цвят.

Начупения шоколад заливаме със сгорещената сметана и разбъркваме до получаване на хомогенна смес. Оставяме да се охлади и пълним кошничките. Декорираме с това, което най-много обичаме. Аз шприцовах малко сметанка и ръснах цветни пръчици. Охладих добре кошничките.

Да ви е сладко!