Пирожки

Не съм правила пирожки, но купешки обичам. Само дето скоро не съм виждала да се продават някъде, ама то ще е задето не си купувам закуски от тесто, вероятно.

Мириамс показа тази рецепта и тъй като в съботните сутрини ни трябва нещо бързо и веднага!:) за закуска, та ги забърках за десетина минути. Рецептата много напомня на добруджанките, но се пържи, вместо да се пече.

Пирожките стават пухкави, мекички отвътре и с хрупкава коричка. Доста мазнички, но пък вкуснички. Вкуснички, но пък мазнички:) Голяма работа:) Ометохме ги за нула време:)

Продукти:

1 яйце
1ч.ч. кисело мляко
1к.л. сода за хляб
100 - 200 гр.сирене
50 гр. кашкавал
2ч.ч. брашно

Приготвяне:

Разбъркваме добре всички продукти, като сиренето натрошаваме , а кашкавала настъргваме/може и без него/. Получава се гъсто и лепкаво тесто. От него оформяме с намазнени ръце пурички или сипваме с лъжица в силно сгорещена мазнина и пържим до златисто. Отцеждаме върху кухненска хартия.

Да ви е сладко!

Cake Pops

Много харесвам тези вкусни кексчета във вид на близалки. Шарени, красиви и много интересни за децата. Някакси не ми се искаше да направя кекс , който да разваля, за да ги направя. Обаче онзи ден толкова много бързах, че кексът, който предвиждах за децата, никак не ми се получи./ има и такива моменти в кухнята, знаете:)/ И тогава си казах, че сега е моментът за тези шарени близалки. Не спазих оригиналната рецепта, но от това не пострада вкусът на кексчетата:)

Продукти:

1 кекс - обикновен, какъвто правите у дома
20гр. прясно мляко
160гр. безсолно масло
1ч.ч. пудра захар

1ванилия

За украса:

100 гр. тъмен шоколад
100 гр. бял шоколад
цветни пръчици, стърготини
30 бр. дървени шишчета


Приготвяне:

Натрошаваме кекса на дребни трохи, добавяме маслото, млякото и захарта. Омесваме хубаво с ръце. Трябва да получим меко тесто, което се моделира лесно и не се рони. Върху хартия за печене оформяме еднакви по големина топки, които оставяме за двайсетина минути в хладилника да стегнат. През това време разтопяваме на водна баня шоколада в две купички. Потапяме всяко шишче/ аз ги срязах на две, иначе са много дълги/ в шоколад и с въртеливо движение го поставяме в центъра на всяка топка. Отново ги връщаме в хладилника да стегне шоколадът. Така направените близалки потапяме в черен и бял шоколад, поръсваме с пръчици и оставяме да стегнат.

Нямах гъба за цветя, в която да забождам шишчетата, затова използвах капак от една кутия за обувки. Обвих го с домакинско свежо фолио и предварително направих дупчици с острия връх на шишчетата. Направо си побългарих рецептата, но нали знаете - "Сиромах човек, жив дявол":)
Децата много ги харесаха. Вкусен и лек десерт, а същевременно забавен.
Да ви е сладко!
Да не забравя - сто хиляди идеи за такива кексчета и рецепти вижте при Мариянчето!

Ефектна питка със сирене

Помните питката по Валя Зуркан. Ето това обаче е първият опит. Оказа се, че дефектът  се превърна в ефект.
За да направя перфектни кръгове, разточвах всяка кора, след като я бях поставила върху предходната. Оказа се, че така тестото изтънява и когато се оформят плетениците, в средата им остава място. Напълних тези местенца със сирене и оставих леко да втаса, поръсих с шарена сол и червен пипер сиренето, ръснах му и малко олио. Получи се страхотна и ефектна пита. Така че ще дам отново продуктите за тестото, а за оформлението , мисля, че всичко е ясно:) Ако все пак искате , погледнете отново тук.

Продукти:

200 гр. прясно мляко
200 гр. кисело мляко
2 яйца + един белтък/ жълтъкът се отделя за намазване/
1 с.л. сол

1/2 с.л. захар

4 с.л. олио

1 кубче прясна мая

брашно за меко тесто/ около 800 гр./

Това е всичко:)

Да ви е сладко!

Фарфале с пармезан и пилешко филе

Днес получих страхотен подарък от Италия. Моя голяма приятелка се завърна оттам и ми донесе пакет паста, която веднага приготвих.

За първи път ядем паста "Фарфале", но много ни хареса. Тя се оказа и толкова  фотогенична, че този път има много снимки. Снимах дори милата бележчица, която ми беше написала:) Живе, много ти благодаря! Хайде догодина още по - далече да идеш:)

Продукти:

500 гр. паста "Фарфале"
200 гр. пилешко филе
100 гр. пармезан
300 гр. гъби
200 гр. заквасена сметана

сол, черен пипер, бял риган

Приготвяне:

 Пастата се сварява според указанията на опаковката и се оставя да се отцеди.

Гъбите се нарязват на жулиени и запържват. Пилешкото филе също на малки късчета се запържва и когато е готово към него прибавяме гъбите и сметаната. Разбъркваме за кратко, овкусяваме с подправките.

Поднасяме пастата топла, заливаме със сметановия сос и поръсваме щедро с пармезан.

После сладко похапваме:)

Да ви е сладко!

Черешов чийзкейк

Обичаме чийзкейк, но никога не съм правила. Ева пусна страхотен чийзкейк с  амарето и вече се реших:) Остана ми  маскарпоне от една торта, а имам доста череши и реших да ги оползотворя:)
Получи се наистина лек и вкусен десерт!

Продукти:

За бисквитения блат :

2 п. чаени бисквити
2 п. масло/рингът ми е доста голям/
2 с.л. ром

За крема:

200 гр.  сладкарска сметана
500 гр. Маскарпоне
3 с.л. пудра захар
1 с.л. ром
1 п. желатин
80 мл. вода

За желирания слой:

250 гр. сок от компот
10-тина череши
1 п. желатин
25 гр. вода

Приготвяне:

Смиламе бисквитите в блендер, добавяме омекналото масло и рома и разбъркваме добре. Изсипваме в ринг с откопчаващи се страни и заравняваме. Оставяме в хладилника.

Разбиваме сметаната, добавяме маскарпонето, захарта и рома.Желатина накисваме в 80 мл. вода и оставяме да набъбне. На водна баня го разтопяваме и внимателно добавяме към сместта с маскарпоне и сметана. Объркваме добре. Изсипваме върху бисквитената смес.

Черешите нарязваме на половинки , махаме костилките и подсушаваме добре. Нареждаме ги върху крема. Пак прибираме в хладилника.

Компотът затопляме, а желатинът накисваме във водата. Когато набъбне, добавяме към сока на компота и разбъркваме да се разтвори. Прибираме го в хладилника, докато се стегне на желе. Заливаме върху черешите и оставяме чийзкейка за поне 3 часа в хладилник да стегне.

Да ви е сладко!