Сочна торта с моркови и круши

Най-вкусната е морковената торта! Никакъв виц не може да ме спре да я правя и хапвам. Сега едно есенно предложение, в комбинация с моркови, но и круши. Оказах се с две щайги круши и то няма изяждане бе, хора:) Ако обаче вие нямате, заменете ги с ябълки. Само морковите на пипайте! Те придават невероятна сочност на блата. Никой няма да познае, че са вътре:)

Продукти:

4 яйца
1 и 1/2 ч.ч захар
1 ч.ч. олио
2 ч.ч непълни брашно
1 ч.ч. бакпулвер
1 ч.ч. настъргани ситно моркови
2 круши/ ябълки, обелени и нарязани на кубчета
1 с.л. какао
1 ч.ч смлени или на едро  нарязани орехи

За крема:

500 гр. маскарпоне или крема сирене
1 ч.ч. пудра захар
1 п. масло - 125 гр.

Приготвяне:

Смесете добре всички сухи съставки и оставете настрани. Разбийте яйцата на пухкав крем, докато удвоят обема си. Добавете олиото, морковите, крушите и орехите. Разбъркайте със сухите съставки и си пригответе кръгла тавичка.

Откакто открих еднократните форми, спестявам много време и оразмеряване на блатовете. да не говорим, че пека 4 блата наведнъж и така действам светкавично:) Ако вие нямате, сложете хартия за печене или намаслете тавичката си, после поръсете с брашно. Разделете сместа на 4 части и зпечете на 180 градуса до златисто.

Много често ме питат за тестените неща кога са готови. Освен да провверите с шишче или клечка, аз наблюдавам печивото. Щом започне да се отделя от стените на съда/ свива се/ , значи е готово.

Охладете напълно блатовете, преди да пристъпим към реденето им:) По желание може да сиропирате с 2 с.л. компот или прясно мляко всеки блат. Това става обаче непосредствено след слагането му в ринг, сиропираме, крем и после друг блат. Ако сиропирате предварително, блатът ще се натроши при преместването му:) И това сме го играли в едни по-ранни години:)

Разбийте маскарпонето, захарта и маслото на пукав крем. Сега вече редим - блат - крем до края. Оставете си малко крем за измазване отстрани. После можете да декорирате по желание. Аз използвах нарязани круши и шоколад.

Крушите нарязвам и венага потапям в лимонов сок, за да не почернеят. Разтопявам на водна баня черен шоколад, заливам тортата, отгоре слагам крушите и малко орехи. 

Да ви е сладко!