понеделник, 28 декември 2015 г.

Шоколадови бисквити "Трюфел"



Толкова са вкусни, че никога не стигат до снимка. Правя ги всяка Коледа, но този път им наложих строго вето - никакво пипане, преди снимане:)
Непременно ги направете и ще останете очаровани!

Продукти:
  • 200 г начупен шоколад
  • 90 г (6 с. л.) краве масло
  • 110 г (1/2 ч. ч.) захар
  • щипка сол
  • 3 яйца
  • 1 ч. л. ванилова есенция
  • 210 г (1 и 1/2 ч. ч.) брашно

  • 25 г (1/4 ч. ч.) какао на прах (горчиво)
  • 1/2 ч. л. бакпулвер
  • 188 г (3/4 ч. ч.) пудра захар

Приготвяне:

40 броя бисквити 

• За рецептата "Шоколадови бисквити Трюфел" в неголям съд на водна баня се разтопява маслото и шоколадът до еднородна маса. 
• Маха се от огъня и се охлажда, добавя се захарта. 
• Омесва се всичко добре, докато не се разтвори захарта.
• Добавят се едно по едно яйцата, като след всяко яйце сместа се разбира хубаво с миксер. 
• Добавя се ванилията. 
• Брашното се пресява, какаото, солта и бакпулвера в шоколадовата смес. 
• Отново всичко добре се омесва и се оставя за 1 час (или повече) в хладилника. 
• Купата е покрита с фолио. 
• Фурната за рецептата "Шоколадови бисквити Трюфел" се загрява до 160 С. 
• Тавата се намазва с масло или се постила хартия за печене. 
• Пудрата захар се насипва в неголяма купа (чиния).
• С чаена лъжица се отчупват парченца тесто от които се правят топки ~ 2,5 см диаметър.
• Всяка топка се овалва в пудра захар. 

• Всяка бисквита трябва да бъде покрита с ДЕБЕЛ слой пудра захар.
• Бисквитите се поставят върху хартия на разстояние 4 см. 
• Пекат се 10-15 минути (по време на печене се пукат леко - нормално е).
• Готовите бисквитите се охлаждат в тавата още 2 минути, след което се изваждат до пълното охлаждане.
• Шоколадовите бисквити Трюфел могат да бъдат съхранявани в затворени кутии.

Рецептата е на Юлка от "Гответе с мен" и мисля, че няма някой, който да не ги е правил:)
Да ви е сладко!

4 коментара:

  1. най-вкусните шоколадови бисквитки :)
    Винаги правя по две дози, да има една за вечерта и една за в следващите дни.
    Добре, че имам някоя скрита, че бих тръгнала към вас :)

    ОтговорИзтриване
  2. Аз не съм ги правила :))) Вземам си няколко, защото много ми харесаха. И бялото животинче (овца??) ми хареса, но не знам него дали го даваш :))

    ОтговорИзтриване
  3. Наистина се е налаголо строго да се охраняват...:)!Голяма вкусотия са,Траянче!Честита Коледа!

    ОтговорИзтриване
  4. Прословутата Юлкина рецепта...скоро не съм правила.
    Честита Нова Година, Траянче!
    Бъдете здрави!

    ОтговорИзтриване

Добре дошли, Вашето мнение е ценно за мен! Така че не се колебайте да го споделите:)