понеделник, 29 юни 2015 г.

Шоколадово руло с череши


Тази година няма много череши предвид дъждовете и градушките, но все пак хапнахме доста. Комбинацията между череши, шоколад и сметана е неустоима и тя ме подтикна да направя това руло. Непременно го опитайте!

Продукти:

За рулото:
4 яйца
4 с.л. захар
4 с.л. брашно
1 ванилия
2 с.л. какао

За крема:

500 мл. течна сметана
100 гр. шоколад
200 гр. череши
1/2 к.ч. вишновка или боле, ром
2 с.л. захар
1 с.л. натурално нишесте


Приготвяне:

Разбийте яйцата със захарта до светложълта пухкава смес. Добавете пресятото брашно и какао с шпатула, като бъркате внимателно, за да не спадне. Сложете и ванилията. Загрейте фурната  на 170 градуса. Изсипете сместа в правоъгълната тава на фурната и леко загладете. Печете точно 10 минути с вентилатор и извадете. Оставете платката леко да се охлади и заедно с хартията я завийте на руло. Оставете я настрани. 
Сега е време да направим ганаша  и черешите. За ганаша сложете 100 мл. сметана на котлона, но без да завира. Начупете шоколада в нея и отместете от печката. Разбъркайте до хомогенна смес и я оставете да стегне.

Почистете черешите, сложете ги в метален съд заедно с рома и захарта. Кипнете ги за няколко минути, колкото да се овкусят и ги извадете да се отцедят. Останалия сок сгъстете с нишесте и оставете настрани да се охлади. 
Сега остава само да сглобим рулото. Развийте внимателно платката. Разбийте до меки върхове сметаната. Намажете по дължина платката с нея. Отгоре разпределете ганаша и наредете сиропираните череши. Завийте на руло. С останалата сметана измажете рулото и посипете с шоколадови стърготини. Декорирайте с цели пресни череши. Поднесете с черешовия сос.

Да ви е сладко!

7 коментара:

  1. Неустоимо лятно изкушение, Траянче - разкошно съчетание на любими продукти,
    прекрасно руло, ароматни череши в нежен крем и фин шоколадов акцент.
    Да, определено ми харесва! Благодаря, поздрави за теб и хубаво лято!

    ОтговорИзтриване
  2. Прекрасно е :) Никога не съм правила руло, все ме е страх да не се начупи, а при теб сякаш се е получило много лесно. Майсторка :)

    ОтговорИзтриване
  3. Ние все още се наслаждаваме на череши :)
    А тази комбинация ми е любима!
    Чудесно е, Траянче!
    Прегръдки и хубаво лято :)

    ОтговорИзтриване
  4. У наше село от черешови градини повече няма и тази година дадоха добра реколта,цените бяха символични и си отядохме в пресен вид.Рулцето е прелест,Траянче!

    ОтговорИзтриване
  5. ааа много е хубаво рулото, ако това е туй, дето се жалва от него.
    Ако не ти харесва, мога да намина :)

    ОтговорИзтриване
  6. Много изкусително руло! Натиснахме тази година на пресни череши, но рулото ти е предизвикателство!
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  7. Заслужава си да се опита, докато има череши още. Тази година не им се насладих достатъчно май.

    ОтговорИзтриване

Добре дошли, Вашето мнение е ценно за мен! Така че не се колебайте да го споделите:)