Devil`s food cake- Дяволска шоколадова торта

Толкова вкусна торта, наистина дяволски вкусна, че си струва да я направите. Обаче нещо все не ми върви- я в приготвянето, я в писането. Тъкмо написах рецептата и незнайно как я изтрих:) Първият блат пък пльоснах с хартията за печене на пода и останаха само трохи. Абе, дяволска работа. След първоначалното препотяване, реших, че няма да хвърлям такава вкусотия и просто натиснах трохите в ринг и ако не знаете, няма и да забележите че долният блат е бил разпарчатосан тотално:) В крайна сметка тортата е забележителна.Само препоръчвам да се удвои кремът, защото на мен не ми стигна:) Рецептата е от блога на Дейвид Лебовиц.

Приготвяне:

9 сл. какао

1 и 1/2 ч.ч. брашно

щипка сол

1 ч.л сода

1/2 ч.л. бакпулвер

120 гр. меко масло

2 яйца на стайна температура

1/2 ч.ч. силно кафе

1/2 ч.ч. прясно мляко 

За крема:

200 мл. течна сметана

300 гр. черен шоколад

120 масло

сладко от ягоди или по избор

Приготвяне:

Пресейте в купа какаото, брашното, солта, содата и бакпулвера. В купата на миксера разбийте маслото със захарта на пухкав крем. Добавете едно по едно яйцата/ аз ги забравих- дяволска работа ви казвам, че после ги сложих накрая:)/. Сложете половината от сухата смес. Разбъркайте и смесете млякото с кафето. Добавете и него, а накрая и останалата суха смес.Ако сте забравили яйцата, сега е моментът:) Изпечете два блата на 180 градуса в застлана с хартия тавичка с диаметър 18  или 21 см. Щом клечка за зъби излезе суха от блата, значи е готов. Оставете добре да се охлади и срежете през средата всеки блат, за да получите четири такива. При мен съответно са три, защото първият отиде на кино, както стана ясно:)

Сега е ред на крема. Разтопете шоколада на водна баня и добавете 100 мл. от сметаната. Разбъркайте добре и сложете маслото. Оставете крема добре да се охлади на стайна температура. В това време си пригответе сладкото и разбийте  с миксер до меки върхове останалата сметана. При нея аз сложих и 2-3 с.л. от шоколадовия крем. Сега вече можем да сглобяваме тортата. Блатовете се лепят два по два с тъничък слой сладко. Ама аз с тази торта нали я подкарах с объркации, чела- недочела лепнах слой сладко, а отгоре сметана, после друг блат и така. Вкусът не пострада, не бойте се:) Шоколадовият крем вече трябва да се е охладил, затова го слагаме в купа и разбиваме с миксера. Получава се много приятна кремообразна смес. Измазваме цялата торта и оставяме за кратко в хладилника да стегне. После мъркаме от сладост:)

Да ви е сладко!