Весела Коледа!

Честита Коледа! Бъдете щастливи, усмихнати и не забравяйте да се влюбите първо в себе си, после и във всичко около вас!

За Коледа традиционно приготвям щолен. Тази година щоленът е във форма на венец.

Коледен щолен

Продукти:

100 гр. захар
500 гр. брашно - приблизително
7 гр. мая на д-р Йоткер
250 мл. прясно мляко
2 ванилии
щипка сол
50 гр. счукани бадеми
200 гр. меко масло
200 гр. стафиди
100 гр. портокалови корички
кората на 1 лимон
120 гр. марципан
100 гр. захаросани череши
50 гр. захаросани сливи
масло и пудра захар за намазване

Приготвяне:

100 мл. мляко се смесва с маята и 1 с.л. захар, както и малко брашно за гъста кашичка. Оставя се да шупне. В това време пресяваме брашното с ванилията,  добавяме захарта , после маслото, останалото мляко, кората от лимона и шупналата мая. Замесваме средно меко тесто/ аз пуснах всичко в машината за хляб/. Оставяме да втаса за около час и половина. 

Готовото тесто разточваме на два правоъгълника, намазваме обилно с разтопено масло и в средата натрошаваме  марципана. 

Отгоре поръсваме със сушените плодове. Тази година стафидите, които открих бяха огромни:)Слагаме втория правоъгълник. Намазваме с масло и завиваме на стегнато руло. Оформяме директно в тавата венец и с ножица нарязваме ленти отвън навътре, без да режем докрая. Оставяме да втаса.

Печем на 180 градуса в загрята фурна около45 до 60 минути. Изчакваме леко да се охлади и намазваме обилно с масло. После поръсваме с пудра захар. След напълното му изстиване, увиваме в свежо фолио и оставяме поне за 20 дни на тъмно и хладно.

Моят престоя цял месец :)  С пожелания за весели и вкусни  празници!

 Да ви е сладко!