Честит Свети Валентин с Петифури

Тези малки хапчици най - вероятно не са класическите петифури, но много ми напомнят за тях по това, че са точно за една хапка. Те са моето предложение за Свети Валентин. Комбинацията от кокос и маслен крем се оказа много лека и сполучлива.

Продукти:

3 яйца
10 с.л. захар
10 с.л. брашно
1 ч.л. бакпулвер

За крема:

1п. масло
200 гр. сладка сметана
 1ч.ч. пудра захар
1 лимон
200 гр. кокосови стърготини

За декорации:

100 гр. черен шоколад


Приготвяне:

Яйцата се разбиват със захарта до пухкав крем. Добавят се брашното и бакпулвера. Разделяме сместа на две. изпичаме два блата на 180 градуса върху пекарска хартия. Охладените блатове разрязваме с формички по желание. Аз исках кръгла форма и използвах празна опаковка от Ефералган:) Точно ми пасна на хартиените форми. По - големите изрежете с чаша или с капачка от дезодорант , например. 

Маслото объркваме с пудрата захар, а сметаната разбиваме с кората на лимона до меки върхове. Всеки две формички слепваме с маслен крем, омазваме отстрани и овалваме в кокосови стърготини. Поставяме в хартиените капсули. Най - отгоре шприцоваме сметаната. 

За да си направим шоколадови фигурки, разтопяваме в порцеланова купичка на водна баня 2/3 от шоколада. Сваляме от котлона, но оставяме във водната баня и с бъркане добавяме останали шоколад. Изсипваме в малко пликче и боцваме с игличка, за да стане тънка струйка. Ако имате шприц с тънък накрайник, ползвайте него. Нарисувайте желаните мотиви върху хартия за печене и отгоре шприцовайте с шоколада. Фигурките са готови след 10 минути. Внимателно ги отлепете и декорирайте своите петифури.
И малко валентинки с останал кекс и фондан: )Или симпатични Cake Pops, но във форма на сърца. Как се правят вижте тук.

Да ви е сладко!