Селска пита

Тестото с кисело мляко се превръща в едно от любимите ми. Става много пухкаво и се работи изключително лесно с него.  След козунаците с кисело мляко сега е ред на всички други тестени изделия, приготвени с него:)


Продукти:
1 кофичка кисело мляко
1 кубче прясна мая

1 ч.л. захар
1 ч.л. сол
2 яйца
1 парче сланина
100 мл. вода
4-5 с.л. олио
600 - 700 гр. брашно / за меко тесто/


Приготвяне:

Разтворете маята в киселото мляко и поставете в контейнера на пекарната. Разбийте леко яйцата, добавете и тях, сложете и водата. Сложете брашното и пуснете на програма тесто. По същия начин може да замесите и на ръка, ако нямате машина. Оставете да втаса, докато удвои обема си. В машината аз добавям мазнината на няколко пъти при месенето, като след всяка лъжица олио ръсвам по малко брашно. Брашното може да излезе повече като количество, зависи от млякото ви, размера на яйцата и т.н.

Готовото тесто разделете на две топки. Едната раздърпайте с ръце и разстелете в намазана с олио тава. Намажете леко и кората си. Нарежете сланината на ситно и я поръсете върху кората. Отгоре поставете другата топка, която също оформете с ръце. Намажете с олио. Олиото придава хрупкавина на коричката, а вътрешността остава пухкава и мека. Изчакайте десетина минути да втаса. Тестото с кисело мляко втасва много по - бързо от това с прясно. Печете на 200 градуса до готовност.

После с малко пресен чесън и сланинката вътре, смятам, че ще регулирате кръвното си:)

Да ви е сладко!