Торта с моркови и ананас

Тази торта направих за рождения ден на голяма моя приятелка. Търсейки подходяща рецепта, трябва да ви кажа, че Ели от "Уверена в кухнята" ме убеждава около два дни, докато се съглася. Исках да приготвя нещо изпитано, но добре, че се съгласих с нея. Вкусът бе просто невероятен. Не умея много да украсявам, така че не ми търсете много кусури:) Важното е, че тортата се хареса много на всички, които я опитаха. Ако досега не сте опитвали морковена торта, ето сега е моментът. Невероятно сочна и вкусна. Единствената промяна, която направих от оригиналната рецепта на Ели, е това, че приготвих четири блата вместо три и освен крем с маскарпоне, добавих черен шоколадов ганаш между два блата. От консервирания ананас изсуших цветя за украса. Ами това е. Ето и рецептата:

Продукти:
3 яйца
1 и  1/2ч.ч. захар
2/3ч.ч. олио
5 с.л. сок от компота ананас
1и 1/2 ч.ч. брашно
1 с. л. какао
1 ч. л. сол
1 ч. л. бакпулвер
1 и 1/2 ч.ч. ситно настъргани моркови

4 резена ананас от консерва нарязан на малки кубчета
1 ч.ч. смлени орехи

за крема:500 гр. маскарпоне125 гр. меко масло
1ч.ч. пудра захар

Приготвяне:

Смесете сухите съставки – брашно,какао, сол, бакпулвер.
Отделно разбийте яйцата и захарта добре. Към тях се добавят олиото и сока на ананаса, смесените предварително сухи съставки.Разбивате добре.Добавят се и ананаса, морковите и смлените орехи.
Получената смес се разделя на три или четири равни части. Всеки блат се пече във форма за торта около 20см., предварително застлана с хартия за печене. Печенето на всеки блат е около 15 мин.

Фурната е предварително загрята на 180 градуса.

  За крема:
Всички продукти се разбиват добре до получаване на пухкав крем.
Редуваме блат, крем и така до края. Съвсем леко сиропираме всеки блат, преди да го намажем. Аз използвах и сока от моето лятно боле, за да има лек дъх на ром:) Острани омазваме добре с крема и украсяваме с филирани бадеми. Ако ви се правят цветя от ананас, поставяте най - отгоре и тях. Охлаждаме добре и сме готови да нападаме:) Тортата наистина е невероятна, опитайте и вие!

За цветята:

Всяко парче ананас от консерва се нарязва на три шайби и поставят върху хартия за печене. Сушим на около 80 градуса - 3-4 часа. Аз поставих изсъхналите парченца в малки чашки,  за да се накъдрят като цветя. Залепих с крем, непосредствено преди поднасяне, за да не омекнат от влагата в хладилника. За тичинки използвах бял шоколад и цветни топчета.