Торта "Принц Регент"

Седмицата на бащата е! По този повод за нашия тати направихме тази торта. Много вкусна и същевременно лека, заслужава си моткането около печката:)
Честит празник на всички татковци - настоящи и бъдещи!

Продукти:
За блатове:
750 гр. брашно
400 гр. захар
180 гр. масло
60 гр. захар
150 мл. прясно мляко
60 мл. вряла вода
1 п. бакпулвер
щипка сол
3 яйца
1 ванилия

За крема:
700 мл. прясно мляко
4 яйца
200 гр. захар
200 гр. масло
1 пудинг шоколад
300 гр. черен шоколад
 1 капсула ванилия

Приготвяне:

Блатовете си направете няколко дни предварително - търпят доста и се приготвят за около 20 минути заедно с печенето.

В тенджерка слагаме захарта и карамелизираме до кафяво. Прибавяме врялата вода и разбъркваме, докато получим карамелен сироп. Оставяме го да истине.

Пресяваме брашното с бакпулвера и ванилиите, щипката сол. Разбиваме мекото масло с малкото захар на пухкав крем. Към него добавяме яйцата. Бъркаме с миксер и слагаме млякото, карамеления сироп и накрая брашното. Омесваме нелепнещо тесто и оставяме в хладилника за около час, да стегне. Разточваме направо върху пекарска хартия кръгове, които изрязваме с ринг за торта в желания диаметър, в моя случай 24.  Надупчваме всеки блат с вилица на няколко места. Печем за 5-6 минути на 180 градуса до златисто.

Сега се захващаме с крема. Аз го правя в мултикукъра, защото никога не загаря в него. Вие използвайте тенджерка с дебело дъно. Слагаме млякото да заври, а в това време разбиваме яйцата, захарта, ванилията и пудинга. Добавяме тази смес към врялото мляко на струйка, с непрекъснато бъркане. Когато се сгъсти, махаме от котлона и добавяме шоколада и маслото.

После вече е ясно. Редим блат, керм и така до края.

Дозата е доста голяма, направете я наполовина, ако искате:)

Украсяваме по желание. Аз заложих на готова шоколадова глазура от Лидъл, защото с нея се работи много лесно и се втвърдява бързо.

Да ви е сладко!

Източник