Телешки рулади

Е, такава вкусотия нема!:) И заслугата е изцяло на Драго от Вкусни моменти. Случайно се оказах с телешко месо, ама точно както го беше описал той в блога си и никак не се замислих. У дома точно това месце не е на почит, защото ни идва някак сухо, но тази рецепта определено ни е фаворит. Багодаря ти, Драго!

Продукти:

 6 тънки шницела телешко месо
2 с.л. горчица
сол и черен пипер на вкус
150 гр. пушена сланина/ аз използвах прошуто/
3-4 кисели краставички
3 малки глави лук
2 с.л. свинска мас
1 малка бутилка доматен сок
500 мл. телешки бульон / 2 кубчета бульон, разтворени в 500 мл. вода/
розмарин
1 с.л. царевично нишесте

Приготвяне:

Намажете всеки шницел с горчица, подправете със сол и черен пипер. Отгоре сложете лист прошуто, върху него няколко шайби лук и по една кисела краставичка. Завийте всеки шницел на стегнато ролце. Сложете в двата края дървени шишчета, за да не се разпадат. Загрейте в дълбока тенджера свинската мас и запечатайте от всички страни руладите за няколко минути. Извадете и оставете настрани. В същата мазнина пуснете една глава нарязан лук и накълцан бекон около шепа или няколко парченца от прошутото. Подправете с пипер и сол. Изсипете доматения сок и разбъркайте. Пуснете обратно в соса руладите и добавете телешкия бульон и клонче розмарин или сух розмарин. След завиране оставете да къкри около два часа на по - тих огън. Накрая сгъстете соса с малко царевично нишесте. Невероятно сочно и вкусно месо се получи. На следващия ден бе още по-вкусно, защото бе престояло и поело всички аромати от соса.

Да ви е сладко!