понеделник, 9 септември 2013 г.

Семифредо с карамелизирани ядки и сладко от диви ягоди


Винаги купувам сметаната по литър. Естествено, че остава известно количество. Ето защо реших този път да я оползотворя в едно семифредо. Странното име е синоним на перфектен и разхлаждащ вкус. Изчезна просто за секунди:)

Продукти:

3 яйца
100 гр. лешници
100 гр. бадеми
сладко от диви ягоди/ или каквото обичате/
280 мл. течна сладка сметана
2 с.л. захар
щипка бакпулвер
1 ч.ч. захар
щипка сол

Приготвяне:

Разделяме жълтъци от белтъци. Жълтъците с две супени лъжици захар разбиваме до удвояване на обема им. Оставяме ги настрана. Белтъците с щипка сол разбиваме до твърд сняг. Сметана също разбиваме да стои стабилно. С шпатула и леки разбърквания обединяваме трите смеси. В малка правоъгълна тавичка изсипваме половината смес. Върху нея слагаме няколко лъжици от сладкото, половината от начупените карамелизирани ядки и добавяме останалата смес. Оставяме за една нощ във фризера.


За карамела и ядките:

Запечете за две - три минути едро счуканите ядки в микровълновата. Изсипете чаша захар в метален съд и карамелизирайте до златисто. Изсипете ядките, сложете щипка бакпулвер и веднага махнете от котлона. Сместа кипва и се успокоява. Разбъркайте леко, за да се карамелизират всички ядки. Върху намаслена хартия за печене изсипете карамелената смес. С добавянето на бакпулвер карамелът става лесен за обработка. Можете дори с ръце да го начупите в желаната форма. За декорация направете ако искате някоя причудлива формичка, а останалия карамел счукайте на едро и поръсете с него десерта.

Да ви е сладко!

18 коментара:

  1. Прекрасно е ! Отрязах си едно парче :)

    ОтговорИзтриване
  2. Тази вкусотия изглежда много съблазнително апетитна Траянче ... как няма да изчезне за секунди ? :)
    А този трик за бакпулвера в карамела не го знаех ... ще пробвам :)
    Благодаря за споделеното и хубав ден !

    ОтговорИзтриване
  3. Ммммм, чудесно изглежда! Жалко, че е свършил за минути, бих се самопоканила на парченце :)

    ОтговорИзтриване
  4. Как няма да изчезне за секунди, то си е цяло блаженство, Траянче!
    Поздрави! :)

    ОтговорИзтриване
  5. Страхотна вкусотия Траянче.Много апетитно и вкусно,как да не изчезне за секунди.Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  6. Не само синоним на перфектен и разхлаждаш вкус,
    а и невероятно изкушение е твоето семифредо, Траяна - изглежда и звучи неустоимо.
    Сърдечни поздрави, с пожелания за красиво късно септемврийско лято, Диана

    ОтговорИзтриване
  7. Изглежда превъзходно, нищо чудно че изчезва за секунди! Трябва някой път и аз да си направя!
    Страхотни рецепти пускаш, с не по - малко страхотен снимков материал!
    Приятна и успешна седмица!

    ОтговорИзтриване
  8. Охооо Траянче, страхотно изкушение си приготвила, жалко че е свършило. Но за следващият път отдели едно парченце и за мен:) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  9. Охооо Траянче, голямо изкушение си приготвила, жалко, че е свършило. Следващият път отдели едно парченце и за мен!:) Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  10. Обожавам домашно семифредо! Твоето е великолепно!

    ОтговорИзтриване
  11. Разкошен десерт,Траянка,със сигурност е бил дяволски вкусен!

    ОтговорИзтриване
  12. Страхотно изглежда! Просто приказка!

    ОтговорИзтриване
  13. Неустоим десерт! А трикът с бакпулвера си записах, все ще ми влезе в работа! :)
    Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  14. Много ефектен десерт, Траянче! Фокусът с бакпулвера ме изненада :) Каква му е ролята?
    Хубави почивни дни :)

    ОтговорИзтриване
  15. Множо вкусно изглежда,Траянче-и с този карамел и ягодово сладко....нямам думи.
    Успешна учебна година желая на теб и децата около теб!

    ОтговорИзтриване
  16. Напълно разбира хората, дето са го опустошили за секунди. ако бях тях, щях да се държа по абсолютно същия начин. Изглежда много добре. Поздрави!

    ОтговорИзтриване

Добре дошли, Вашето мнение е ценно за мен! Така че не се колебайте да го споделите:)