Питка със сиренце "Еос"

Тази питка отдавна стои в набелязаните рецепти. Вече захладня и идва ред на тестените вкусотии, които лете гледам да избягвам, че не се лепят там , където ми се иска:) Заинтригува ме тестото с оцет и оше тогава казах на Зори, че ще я пробвам. Е, ето я! Перфектен резултат! Давам точно както я е написала Зори, защото нищичко не промених.

Продукти:

Брашно тип 700 около 1 кг.

1 кубче свежа мая
250 мл. хладко прясно мляко
3 препълнени супени лъжици кисело мляко
3 яйца
1 супена лъжица ябълков оцет
1 препълнена чаена лъжица захар
1 препълнена чаена лъжица сол
4 супени лъжици зехтин
300 гр. бяло саламурено сирене

Приготвяне:

Натрошете маята, залейте с прясното мляко, добавете и захарта. Разбъркайте внимателно и покрийте до като шупне. Сложете брашното в подходящ съд, направете му кладенче, добавете киселото мляко, оцета, чукнете яйцата. Преди да добавите яйцата, отделете единия жълтък за намазване. Излейте и маята и замесете средно меко тесто. По време на месенето добавете две супени лъжици зехтин. Покрийте на топло до като удвои обема си.

Лично аз замесих в хлебопекарната.Ей, изучихме се с тези машинарийки:)

Натрошете сиренето, разточете втасалото тесто на правоъгълник, намажете го с останалите две лъжици зехтин. Разпределете сиренето и завийте на стегнато руло. Рулото завийте на охлюв в тава, застлана с пекарска хартия.

Сложете питката в студена фурна. Включете на 200 градуса и след като бухне намалете на 170. Печете до готовност. Проверете с дървен шиш дали е готова. След като е изпечена, оставете за десетина минути във формата и след това охладете напълно върху решетка.

А как ухае само! Не й простихме:)

Зори, благодаря за прекрасната рецепта!

Да ви е сладко!