Кръгли баклавички

Тази година вместо традиционната баклава направих кръгли баклавички. Вкусът е същият, визията различна. Приличат на саралии, но не са нарязани на пури и нямат канела. Исках да видя как точно се получават и се оказа, че е изключително лесно.

Продукти за 16 броя:

1 п. точени кори/ ползвам "Фамилия"
1ч.ч. смлени на едро орехи
75 мл. олио + 75 мл. течно масло

Сироп:

2ч.ч. захар
4 ч.ч. вода
1 ч.л. лимонов сок
1 ванилия или 1/2 пакетче ванилена захар


Приготвяне:

Първо ви трябва тънка точилка или дървена гладка пръчица. Идеална е пръчка от дървена закачалка. Измива се добре, подсушава и намазнява с олио. Всяка кора се разстила, намазва се леко със смесените олио и масло, поръсва се с малко орехи.

 Не бива да са нито смлени много ситни, нито много едро. Едрите парчета късат кората. Пръчката се слага в тесния край на кората, завива се руло, но не до края.

 Двата края на рулото се свиват един към друг и се получава нагъгрено, стегнато рулце. Измушва се от пръчката и се завива на кръгче.

 Поставя се в застлана с хартия тава. И така, докато свършат корите.

 С останалата мазнина се намазват, а в средата се посипват останалите орехи. Печем на 160 градуса в загрята фурна до златисто.

В това време с приготвя сиропът. Слагат се захарта, водата, сока на лимона да поврат около 10 минути.

Оставя се да се охлади. Готовата баклава също трябва да е леко изстинала и тогава се залива със сиропа. Оставя се да престои една вечер, но у дома никой няма това търпение :)

Да ви е сладко!

Източник