Мекици

На днешния празник -Тодоровден, се хапват мекици, така гласи традицията от едно време. Почти никой не знае, че аз празнувам, защото съм кръстена на баба си Тодорка, но това няма значение:) Въпреки това спазих обичая поне за закуската:)

Моите мекици са съвсем постни и въпреки това много пухкави и вкусни. Най- хубавото обаче е, че ги правиш от вечерта и сутринта само пържиш:)

Продукти:

4 ч.ч. брашно
2 ч.ч. топла вода
1 ч.л. сол
2 с.л. олио
20 гр. мая + щипка захар
 сирене по желание
олио за пържене

Приготвяне:

Сложете брашното в купа или в тенджера с капак. Прибавете солта и олиото. Разтворете маята със захарта в едната чаша с топла вода. Добавете водата към брашното. Ако имате купа за месене на тесто Таперуер, направете тестото чрез подхвърляне. Ако нямате, просто разбъркайте всички продукти с лъжица. Няма нужда да месите. Затворете купата или тенджерата и я сложете в хладилника. На сутринта ще имате прекрасно шупнало тесто. Сложете в по-дълбок съд поне 2 пръста олио да загрее и намалете котлона след това. С намазнени ръце разтегляйте мекици и пържете до златисто от двете страни. Ако искате да избегнете плескането, загребвайте с намазнена лъжица и ще станат кръгли като бухтички. Аз в част от моите слагам сиренце, защото децата го обичат. Това е.

Да ви е сладко!