Тази рецепта е токова лесна и бърза, че се надявам да ви хареса и съм сигурна , че няма да затрудни никого. Точно сега е моментът да я направите, защото чушките вече са към края на сезона си и сега вече се предлагат последните, малки чушки, наречени върхарчета. Рецептата имам от майката на моя приятелка и от няколко години я приготвям.
Продукти за 1 компотен буркан:
1кг. върхарчета
2 моркова
3с.л. захар
1с.л. морска сол
ябълков оцет
Приготвяне:
Почистете чушките от семките, измийте и подсушете. В голям тиган запържете леко чушките, не е нужно да се пържат дълго, просто леко да омекнат. Изваждайте ги в дълбок съд. Вътрешността им се пълни с олио, няма нужда да го отцеждате. Когато всички чушки са изпържени, оставете ги да изстинат и си пригответе бурканите, колкото искате, разбира се. На дъното на всеки се слага захарта, после солта. Чушките се пълнят , като помежду им се слагат нарязаните моркови и скилидки чесън. Наредете ги доста плътно , до горе на буркана. Накрая залейте с ябълковия оцет. Ако здраво сте напълнили буркана, оцетът ви ще бъде 2-3 супени лъжици. Затворете с капак, аз използвам неметални, но каквито имате и обърнете обратно. Два дни обръщайте бурканите, за да се стопят захарта и солта. Приберете в хладилник. На третия ден са готови за консумация. Дано ви харесат:)
