Орехов пай от Йоли за Йоли

Честит рожден ден на Йоли! Все така усмихната, позитивна и лъчезарна!

Рецептите в блога й са изпитани и точно толкова лесни, колкото са описани. Този пай е един от първите, които направих и си остана фаворит.

Орехов пай

Продукти:

250 гр. брашно
1 яйце
125 гр. пудра захар
125 гр. меко масло
щипка сол
1 ванилия
За плънката:
200 гр. пудра захар
250 гр. едро нарязани орехи
200 мл. сметана/ течна, заквасена, без значение каква/
1 с. л. мед
Приготвяне:

Маслото и захарта се разбиват, към тях добавяте яйцето, солта и ванилията. Пресявате брашното и омесвате меко тесто. Дозата е за малка кръгла тавичка. Поставете в тавата 2/3 от тестото, като преди това го разточите. От останалото направете ленти и облепете стените на тавичката, която аз предварително намазах с олио и поръсих с брашно. Надупчете маслената кора с вилица.
За плънката изсипете захарта в тенджерка и добавете 1 с.л. вода. Разтопете на бавен огън , докато получите карамел. Сипете сметаната и изчакайте да заври. Свалете от котлона и добавете орехите. Оставете всичко да изстине, чак тогава добавете меда и разбъркайте. Първият път ми се получи доста течен пълнеж, защото сложих меда в топлата смес и той се втечни. Изчакайте да изстине и тогава го добавете. Ще получите не много гъста, но все пак с достатъчна консистенция плънка. Изсипете го върху маслената кора. На мен ми остана тесто и от него направих ленти отгоре за украса. Изпечете пая в предварително загрята фурна на 180 градуса.

Да ви е сладко!