Малинов чийзкейк

Честита Баба Марта с червено-бял чийзкейк:) Бъдете румени и засмени, бели и червени!

За тази бърза и ужасно вкусна рецепта подстрекател е Мъхчето. Нейният МОЛ-ец я получи за рождения си ден, а моите молци я ядоха три пъти оттогава. Като й обещах, че същия ден ще я направя и така три поредни дни:) Малко поудвоих продуктите, но от това нищо не пострада освен някоя и друга талия:) Малините са от градината на мама и бяха огромни. Дори след размразяване не се разкашкаха.
Марта, благодаря ти, страхотен и бърз десерт!

Продукти:

2 п. бисквити / бял и кафяв/ - такива имах:)
2 п. масло
2 яйца
3 п. крема сирене
300 гр. замразени малини
1 п. желатин
100 гр. пудра захар
50 гр. захар

Приготвяне:

Смелете бисквитите в робот или счукайте в торбичка. Аз оставям и по-едри парченца, обичаме да хрупат. Добавяме размекнатото масло и яйцата до хомогенна смес. Изсипваме сместа във кръгла тавичка, най- добре ринг - откопчаващ се, моят е с диаметър 20 см. Заглаждаме добре с лъжица и поставяме в загрята фурна за около 8-10 минути на 280 градуса. Бързо става, гледайте да не прегорите бисквитения блат. В това време разбиваме пудрата захар с крема сиренето. Нямах нито Филаделфия, нито Маскарпоне, така че и българското крем сирене ми свърши работа.:)

Нанасяме крема върху охладения бисквитен блат и оставяме в хладилника да стегне за около 20 минути. Аз поставям и във фризера за 10 минути, щото няма кой да чака цели 20:)

Поставяме желатина в 60 мл. вода и оставяме да набъбне. През това време кипваме малините със захарта/ можете да я увеличите или намалите на вкус/, сваляме от котлона и добавяме желатина. Разбъркваме добре и заливаме слоя от сирене. Пак във фризера за около 30 минути или в хладилника за около час. После е ясно:)

Да ви е сладко!