Йоркширски бухтички

Много лесна и ефектна рецепта. Почти като еклери само че без толкова бъркане и плескане. Видях я вчера по 24 китчън при Алекс и веднага я спретнах. Англичаните хапват тези бухтички като хляб към месо със сос или със сладък пълнеж. У дома, разбира се, сладкото беше предпочетено, но следващия път ще ги напълня с руска и млечна салата. В тестото няма захар, така че може да се експериментира.

Продукти за 12 броя:
1 ч.ч. брашно
1к.л. сол
2 яйца
1 с.л. масло + за намазване на формите
1 и 1/4 ч.ч прясно мляко

Приготвяне:

Загрейте фурната на 220 градуса. Намажете с масло  метална форма за мъфини и я пъхнете за няколко минути да се загрее. В това време с вилица или тел разбийте другите продукти. Маслото трябва да бъде разтопено/ в течно състояние/. Извадете тавата от фурната и налейте от сместа  в малко повече от половината на гнездото. Пъхнете във фурната за 10 минути. След това намалете на 200 градуса и печете още 10 минути. Не отваряйте фурната по време на печенето. После се насладете на пухкави бухтички с плънка по избор. У дома предпочетоха сладко от боровинки. Техниката много прилича на немската палачинка. Ако искате, можете да си изпечете пай в малка правоъгълна тавичка и да сервирате вместо хляб.

Да ви е сладко!