понеделник, 21 януари 2019 г.

Пиле или кюфтета с млечно-яйчен лимонов сос




Един страхотен сос, който върви и с пилешко месо, и с кайма. Рецептата е на Нелка и наистина е много вкусна.


Продукти:

Бялото месо от пиле                                                                500 гр. кайма
                                                                                                  1к.ч. ориз
                                                                                                  1 яйце
                                                                                                  чубрица, черен пипер, индийско                                                                                                            орехче
Бульон, в който ври месото:

2 моркова, нарязани на ситно, 1 кубче бульон, сол на вкус

За млечно-яйчения сос:

90 гр. масло
4с.л. брашно
4 жълтъка
400 гр. кисело мляко
сок от половин лимон


Приготвяне:

Ако правите кюфтета, омесвате добре продуктите и слагате в тенджера 2,5 л. вода. Пускате морковите, бульона и щом заври, кюфтетата, оваляни в малко брашно. Варим около 35 минути.
При пилето - слагате месото в бульона и варите до готовност. Изваждате месото и накъсвате на парчета.
Отделно запържваме в съд маслото + 4 с.л. брашно. Доливаме и при непрестанно бъркане от горещия бульон, в който е вряло месото/ кюфтетата. Отделно разбиваме жълтъците в киселото мляко и ги прибавяме към брашнения сос. Връщаме на по-слаб котлон до сгъстяване на соса. Накрая поръсваме с черен пипер, малко индийско орехче и добавяме сока на половин лимон. Сервираме с магданоз по желание. Аз не обичам, тъй че го пропуснах :)

Да ви е сладко!


6 коментара:

  1. Траянче,
    този сос го прави наша позната, но аз не съм правила.Казва,че е много вкусен, ще го изпробвам, но у дома не са почитатели на пилето фрикасе, което се прави по подобен начин - със сос.Който го обича ще го направи и наистина ще му се услади.
    Поздрави и спокойна нова седмица !

    ОтговорИзтриване
  2. Виж пък с пиле не съм го пробвала. Добра идея ми даваш, Траянка! Радвам се, че си ме пуснала у вас :)! Поздрави!

    ОтговорИзтриване
  3. Обичам и пиле, и кюфтета с този сос:)

    ОтговорИзтриване
  4. И аз и децата го харесваме това сосче. Разкошно! Поздрави, Траянче!

    ОтговорИзтриване
  5. Разкошно звучи и изглежда това сосче, Траяна,
    замислям се за използване и към нещо не месно...
    Благодаря, поздрави за теб и хубава нова седмица!

    ОтговорИзтриване

Добре дошли, Вашето мнение е ценно за мен! Така че не се колебайте да го споделите:)